排骨是生活當中的一道家常菜，排骨中含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素外，還含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩，很適合青少年食用，促進骨骼健康發(fā)育，身體茁壯成長！那么，排骨湯怎么做最有營養(yǎng)？下面小編帶大家了解看看，排骨的養(yǎng)生做法大全！

排骨湯怎么吃最營養(yǎng)？

洗干凈

在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多干凈，都一定要清洗，畢竟有的臟東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗干凈才行，不然不夠美味

用沸水焯一下

把排骨洗干凈之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗干凈的血水。

放入大料入味

首先要燒好開水，然后將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，姜絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。

加入蔬菜

如果用筷子能夠扎動排骨，那么就開始放入蔬菜等輔料了。然后和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之后就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調(diào)料就可以出鍋啦。

燉排骨容易爛的小方法：

在用小火燉排骨的時候，可以適當放一點醋，不僅能夠讓排骨燉爛，還能讓排骨的營養(yǎng)物質(zhì)溶解在湯里，，營養(yǎng)價值更高哦。

燉排骨更鮮小技巧：

如果你想讓排骨吃起來更加鮮美可口，那么你就可以在排骨中加入適量的桔子皮，可以讓湯汁保持鮮美。并且還能夠有去除異味和油膩的感覺。