海膽是海洋里一種古老的生物，不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材，中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結(jié)、化痰消腫之功效，海膽外形像仙人球，那么海膽什么部位能吃?海膽有什么食用禁忌呢?跟著安康養(yǎng)生網(wǎng)一起來看看吧。

海膽能吃的是什么部位?

黃色部分是海膽的生殖腺，說白了就是海膽的精巢或卵巢，這也是海膽內(nèi)唯一能吃的部位，稱為海膽黃，所以繁殖季節(jié)的海膽最肥最好吃，一般海膽有且僅有5葉海膽黃。

海膽的食用禁忌是什么?

1、不能與寒涼食物同食

海膽本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海膽飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

3、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃海膽是因為海膽中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。

4、食用海膽需要煮熟

海膽煮不熟含有細菌，海膽中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅，除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

以上文章內(nèi)容為大家介紹了海膽的食用部位以及食用禁忌，大家一定要牢記啦，海膽本性寒涼，雖然味道鮮美獨特，但是不建議孕婦、小孩以及皮膚病患者食用，安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提醒飲食不當對身體也是會造成一定傷害的，我們在吃海膽的時候要結(jié)合自己的身體情況去搭配食物，這樣才能更加的健康。