生菜因適宜生吃而得名，質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩，我們在做面條或者吃火鍋的時(shí)候，很多人都會(huì)想到生菜，它能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的，那么生菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值?吃生菜時(shí)要注意什么?跟著安康養(yǎng)生網(wǎng)一起來看看吧。

生菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值?

1、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

2、生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

3、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

4、生菜中含有一種干擾素誘生劑，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生抗病毒蛋白抑制病毒。

吃生菜要注意什么?

1、生菜用手撕成片，吃起來會(huì)比刀切的脆。

2、生菜對乙烯極為敏感，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導(dǎo)致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。

大家從上述文章內(nèi)容中可以看出來，生菜中還有十分豐富的營養(yǎng)成分，食用起來營養(yǎng)價(jià)值很高，因此也具有很好的食療功效，安康養(yǎng)生網(wǎng)提醒大家生菜雖然人人都可以食用，但是畏寒之人要少吃，建議大家在食用生菜時(shí)最好用手撕，這樣做出來的菜更脆更好吃。