墨爾本有很多辣醬，但到底哪些才買得過?以下由Handsome Devils Co辣醬公司的Ryan Brown測(cè)評(píng)10種辣醬，下面跟來看看墨爾本HOT的辣椒醬TOP 10！

1. De Arbol迪阿波辣椒醬 – Handsome Devils Co

這款辣醬是經(jīng)典的墨西哥紅辣醬，雖然它的瓶子很像威士忌的瓶子，但真的當(dāng)心不要把它當(dāng)酒喝。

2. Chipotle BBQ墨西哥燒烤辣椒醬– Changz Hot Sauce

這款辣醬由紅糖、蘋果酒、醋、煙熏紅辣椒粉制成，吃漢堡必備的一款醬。

　　3. Smoked Jalapeno煙熏墨西哥青辣椒醬– Melbourne Hot Sauce

這種醬由很會(huì)用辣椒醬做墨西哥菜的廚師RichardNelson發(fā)明。一出就拿下了世界辣椒醬大獎(jiǎng)的銀牌。

4. Inquisition – Jungle Rain

這款辣醬由草莓、百香果和超級(jí)辣的辣椒制成，包括Trinidad Scorpion和Bhut Jolokia辣椒，這兩款都是世界公認(rèn)“超級(jí)辣”的辣椒。

5. Chilli Sauce 辣椒醬– Eighteen Thousand Islands

這是一款經(jīng)典的印尼辣椒醬，搭配米飯、面食最佳。

6. Cajed Heat – Crowley's Hot Sauce

由卡津香料制成，這款辣椒醬嘗起來很純凈，換言之，有種直接“吃辣椒”的感覺。。

7. Red Habanero,Cayenne and Tomato –Red Clipper ChilliCompany

這種醬由3種辣椒制成，黃燈籠辣椒、鳥眼辣椒和紅椒。很適合配上等的牛排，或作為腌泡汁。

8. HabaneroPomegranate Hot Sauce哈瓦那石榴辣椒醬 – Ranch Hand Foods

由從南美移植過來的辣椒制成，用的是真正的美國(guó)配方，但是在澳洲生產(chǎn)。哈瓦那石榴辣椒醬集合了石榴的甜味和熱帶辣椒的味道。

9. Dis Da Mild Wan – Mama Blu's Food Company

發(fā)明這款辣椒醬的廚師Steff Kamener曾在歐洲的餐館供職，后在墨爾本開了多家cafe，但她現(xiàn)在只關(guān)心研發(fā)辣椒醬。她之前研發(fā)的Voodoo辣椒醬獲得了去年的皇家墨爾本美食獎(jiǎng)金牌。

這款醬不同于Voodoo，它有牙買加和英國(guó)辣椒的味道，混合了菠蘿和檸檬，適合炒菜的時(shí)候用。

10. Gran HumoNegro – Melbourne Hot Sauce & 40FTBrewing Co

這款辣椒醬的包裝酷似啤酒，而實(shí)際上它也是由自制的啤酒和燒烤醬混合而成。