豆角和雞翅根都是很多人家庭餐桌上比較常見的食材，豆角不論是干炒，還是和豬蹄等等的肉類燉湯喝，都是很香的，而且豆角也具有很豐富的維生素，而雞翅根，則是最受小朋友喜歡的，肉質(zhì)細膩，也不會很柴，膳食纖維豐富，那么豆角雞翅根怎么做好吃呢？

做法：1、鍋里加糖，加熱，炒糖色，雞翅根放水中焯一下，去血水豆角切段鍋中放油，放雞翅根煸炒到老抽，放蔥姜、大料，繼續(xù)翻炒至上色倒適量水。

2、下雞翅根兒炒炒，下醬油，料酒，蔥姜蒜，下豆角，炒炒，加水，煮開后轉(zhuǎn)中火，豆角煮熟后，如果鍋里還有較多的汁兒，轉(zhuǎn)大火收汁即可。

3、沒有排骨燉的豆角好吃，不過也不賴。懶得炒糖色的話，就把鍋熱油，蔥姜蒜炒出香味，然后再倒入雞翅炒也成。豆角炒幾下就會很青綠的，因此不宜炒太久。

雞翅根燉豆角

用料：雞翅根 6 、豆角 500g 、豆瓣醬 少許蔥姜蒜、八角、干辣椒 老抽、鹽、味精 適量。

步驟：雞翅根熱水焯一下，豆角切段，姜絲蔥花， 花椒，大料，桂皮，干辣椒，豆瓣醬。熱鍋涼油，花椒大料，爆香蔥姜蒜干辣椒，放入少許豆瓣醬，翻炒后放入焯過的雞翅根，繼續(xù)翻炒。翻炒雞翅根幾下之后倒入水(沒過雞翅根)，待快收汁時放入豆角，酌量添加醬油醋鹽，燜熟起鍋。

雞翅根燉豆角的小貼士

豆瓣醬根據(jù)肉的量來放，適中的話后期甚至不用放鹽。雞翅根提前腌制一下更入味,調(diào)味料不要加太多,之后直接用來燉豆角。翅根和豆角都容易熟，不要加太多的水，豆角燉過了反而不好吃.。

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