榆錢是一種具有養(yǎng)生功效的植物，它既可以食用做菜又可以用來泡水喝，但是榆錢是不能存放多久的，所以采摘下來的榆錢為了可以存放時間久一些可以用來曬干保存，那么大家知道干榆錢有什么功效和作用嗎?

榆錢的營養(yǎng)價值

榆錢中水分含量很高，還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、煙酸等有機酸，以及鉀、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。據研究測定榆錢中鐵的含量極高，比菠菜多10倍，是西紅柿的50倍。

榆錢的功效與作用

中醫(yī)認為榆錢味甘、微辛，性平，有安神健脾，止咳化痰，殺蟲消腫等功效。

1、殺蟲消腫，榆錢中含有的煙酸、種子油等成分具有清熱解毒、殺蟲消腫的功效。不僅可以殺死人體內的多種寄生蟲，還可通過利水排小便而使身體消腫。

2、止咳化痰，因為榆錢含有的種子油能夠潤肺、止咳、化痰，因此可以用榆錢來治療咳嗽痰稠。

3、安神助眠，榆錢中富含煙酸、抗壞血酸、各類無機鹽以及鈣、磷等微量元素，對治療神經衰弱、失眠很有效。

4、健益脾胃，榆錢不但含有大量的酸性物質如煙酸、抗壞血酸等，還富含無機鹽，因此有健益脾胃的功效，有助于治療食欲不振。

5、補鈣補鐵，榆錢中沒有草酸，所以鈣、鐵等微量元素進入人體后容易被人體吸收利用。因此榆錢對缺鐵性貧血、骨質疏松等癥狀有一定的食療作用。常吃榆錢還可以增強免疫力，促進生長發(fā)育。

6、降血糖、膽固醇，榆錢富含能夠幫助消化的膳食纖維，保護消化道和預防消化道疾病。膳食纖維還可以幫助人體加速排出膽固醇，把血糖和膽固醇控制在相對理想的狀態(tài)。

榆錢的常見做法

1、糖拌榆錢，制作方法：把榆錢、西紅柿、黃瓜還有橘子瓣洗凈，瀝干水份;西紅柿、黃瓜切成薄片帶用;取大平盤，把榆錢放入盤中，均勻撒上白糖，再把切好的西紅柿、黃瓜以及橘子瓣擺在榆錢周圍，擺出造型即可。

2、榆錢蒸菜，制作方法：把榆錢洗凈，瀝干水份，然后加豆面、玉米粉、蔥姜末以及鹽、味精等調味料并攪拌均勻，放入蒸鍋中，15分鐘后取出即可。

以上就是干榆錢的功效與作用，健康養(yǎng)生提醒您平時可以多食用一些榆錢，對身體十分有益。