滋補雞湯怎么燉好喝?雞湯是一種很日常的滋補湯品，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，又香醇可口，是種老少皆宜的美味，下面我們就來介紹幾種美味雞湯的做法吧!

一、香菇雞湯

材料：整雞1只，香菇若干，紅棗5-6顆，枸杞適量，姜片適量，鹽少許

做法：

1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;

2、香菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用;

3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞;

4、大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。

(注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。)

5、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。

二、清燉雞湯

材料：三黃雞、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

做法：

1、三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油;蔥切段，姜切片;

2、枸杞用水泡發(fā);鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用;

3、焯水的三黃雞用清水洗凈血沫;加蔥姜、料酒大火燒開;

4、撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲至1小時;用勺撇去雞湯上的油脂;

5、加入枸杞再煲10分鐘;盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

三、山藥雞湯

材料：土雞一只、山藥一根、蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量。

做法：

1、首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。

2、鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。

3、鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。

4、然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，最后小火燉5分鐘，就大功告成啦。

四、冬瓜雞湯：

材料：冬瓜2斤、雞1只、水1公升、鹽。

做法：

1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋里。

2、水煮沸后就把雞放進去，燉它一個半小時。

3、然后再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。

滋補雞湯怎么燉好喝，相信大家已經(jīng)學(xué)會了很多了，安康養(yǎng)生網(wǎng)溫馨提醒您，雞湯雖然是一種傳統(tǒng)菜肴，但是也有緩解感冒癥狀和提高人體免疫功能的作用哦!