對于很多肉食愛好者來說，肉丸子是他們不二選擇，炸好的肉丸子可以紅燒還可以做湯，都是很好的美味，外面買的肉丸子多少都會覺得有些不干凈，所以我們可以在家自己做肉丸子，那么很多廚房新手就要問了，肉丸子怎么做好吃呢？安康養(yǎng)生網(wǎng)來教您。

肉丸子的做法

材料：豬肉、豬皮凍、面包糠、蛋清、鹽、生抽、淀粉、雞精、五香粉、香油。

做法：將豬肉剁成肉泥，加入鹽、生抽、雞精、五香粉、香油腌制；加入淀粉和蛋清，順時針攪打，將豬皮凍切成1厘米見方的小塊，攪好的肉泥中包入一粒皮凍，將肉丸團勻，裹面包糠后入5-6成熱油鍋中炸制，炸成金黃色后撈出瀝油，擺盤即可食用。

肉丸子炸制注意事項

提前煮的豬皮凍子一定注意調(diào)好味兒，因為這是灌湯丸子美味的一部分；豬肉用純瘦肉也可，注意剁碎，攪打的時間相對長一些，這樣肉泥有粘性；炸的時候火不要太急，容易開裂。

從從以上幾段文字中，我們學(xué)習(xí)到了肉丸子的制作方法，肉丸子看似簡單，要想做的好吃還要掌握一些小技巧，比如肉丸子中灌湯方法、油溫的掌控等等，如果你還不會做肉丸子，那快快學(xué)習(xí)安康養(yǎng)生網(wǎng)介紹的方法吧。