竹鼠以竹子，茅草等為食，網(wǎng)上介紹非常多，現(xiàn)在非常多的人養(yǎng)殖竹鼠，以糠，米等飼料養(yǎng)殖。竹鼠重的兩年可達(dá)4、5斤一只。經(jīng)濟(jì)利益很大，真的有部分鄉(xiāng)民通過(guò)養(yǎng)竹鼠送孩子讀書(shū)，蓋新房子的。特別值得一說(shuō)的就是竹鼠的牙齒非常鋒利，咬竹子一點(diǎn)都含糊，能把組織嚼成糠粉狀。

野外捕捉竹鼠的觀察之一就是看見(jiàn)遠(yuǎn)處某個(gè)竹林中有竹子死掉或葉子發(fā)黃，如果是竹鼠干的，那么就能在附近找到他的洞穴，洞穴一般很深，見(jiàn)過(guò)有人挖過(guò)的深達(dá)6-7米，兩個(gè)壯漢可能需要一天才能挖出來(lái)。竹鼠的洞穴也設(shè)計(jì)的比較巧妙，有客廳，臥室，衛(wèi)生間，后門(mén)。臥室在感覺(jué)到被挖掘的時(shí)候，他會(huì)把門(mén)堵起來(lái)然后走后門(mén)逃跑。

家鼠就是耗子了，一般不能吃。如果要吃也沒(méi)有辦法。對(duì)于吃貨可以嘗嘗。

二、老鼠肉的做法

捉到之后首先是宰殺，一般都是直接砍頭，然后剝皮，去尾巴與腳趾，挖內(nèi)臟，不要的扔掉.有些有耐心的人會(huì)留著頭或者皮，但是毛真的不好扒。扒毛程序：1、冷水將老鼠濕透 2、開(kāi)水燙至可脫毛 3、輕輕扒毛 4、沒(méi)扒干凈只能火烤了