一到正月十五晚上，家人們總會吃上一碗白白嫩嫩的湯圓團子，湯圓象征著團團圓圓。現(xiàn)在市場上有很多不同種類的湯圓，有黑芝麻的，豆沙的，水果的等不同的口味。現(xiàn)在也很就行豬豬型外表的湯圓，但是湯圓芯的制作方法有哪些呢?

所需食材，花生適量，黑芝麻適量，糖桂花適量，糖粉適量，黃油適量，糯米粉100克，溫水80克。

1.生的花生放在油中小火炸熟，如果用烤箱或炒熟去皮口感會更佳。2.把熟花生裝在食品袋中，用搟面杖輔助搟壓成花生碎。3.黑芝麻炒熟后，放在案板上用搟面杖搟壓成芝麻碎。4.取容器放入搟最后的花生碎，加入黃油和自制的桂花蜜，加入糖粉與香油。5.黑芝麻餡也是和花生餡一樣放在容器中攪拌均勻。6.把兩種餡料分別成搓成圓圓的小餡心，每個餡芯約10克左右，放在盤上放入冰箱冷凍室冷凍備用。7.在容器中稱量100克水磨糯米粉。8.加入溫熱的水80克，用筷子攪拌成團。9.將面團揉勻。10.將面團分成10個小劑子，每個劑子約重18克左右，把小劑子揉圓后中間壓個坑。11.放入一個凍好的餡芯，用虎口將面團收口后揉圓。

準備好配料：炒熟芝麻，炒熟糯米粉，花椒粉，橘子皮顆粒，玉米油和芝麻油，花生提前烤熟或炒熟，去衣磨碎

鍋中加水和姜汁倒入切碎的紅糖，小火慢慢加熱用木勺攪拌至紅糖融化，倒入玉米油和芝麻油繼續(xù)熬煮沸騰起泡，熬煮20分鐘左右可關(guān)火倒入花生碎、芝麻、橘子皮顆粒翻拌均勻分次倒入糕粉，翻拌均勻后放入花椒粉拌勻混合好后的紅糖餡呈流動性隨著溫度的降低，會變得更加濃稠，冷卻后，用手團成圓形，分成幾份，密封保存。

以上就是湯圓芯的制作方法，健康養(yǎng)生提醒你吃湯圓最好配上米酒。