沒(méi)有冰箱可以用鹽來(lái)腌制豬皮，或者放在陽(yáng)臺(tái)自然凍干，可以用在火上烘干水分，制作成豬皮干。其實(shí)，這些方法有很多，只需我們?nèi)プ屑?xì)想想，仔細(xì)看看，就可以都觀察得到。但是我們一定要注意豬皮發(fā)霉，發(fā)霉的食物是帶有細(xì)菌的，不能食用。

現(xiàn)在不管是農(nóng)村還是城市，幾乎家家都有冰箱，或者冰柜，無(wú)論是過(guò)節(jié)還是家里有喜事屯肉，有了冰箱都不害怕?？墒窃谶^(guò)去，農(nóng)村哪里有冰箱啊，遇到過(guò)年的時(shí)候，幾家宰殺一只豬，整盆子的豬肉往家里放，可是那個(gè)時(shí)候豬肉都是怎么屯放的呢?并且有的家里保存了1年了，拿出來(lái)味道還是很美味。這些傳統(tǒng)的制作方法可比現(xiàn)在放了防腐劑的食物安全的多了。

吃過(guò)腌肉的人大概都知道，鹽在這里發(fā)揮的關(guān)鍵作用。通常情況下是1斤豬肉2兩鹽的配比。將鹽和花椒炒香，然后將他們涂抹在豬肉上，然后把豬肉的皮朝下在容器里放3天左右，等待香味入味。腌肉放置幾天后，新鮮的豬肉就會(huì)失去原本的鮮紅的顏色，看著沒(méi)有那么新鮮了。然后就可以將豬皮朝下在鍋里大火蒸半個(gè)小時(shí)，通常我們拿筷子可以很輕松的戳破的時(shí)候，就是可以盛出來(lái)的時(shí)候了。 一般豬肉都是肥瘦結(jié)合的，喜歡瘦肉的可以多買(mǎi)些瘦肉存放，有肥肉多的，可以先將肥油提煉出來(lái)。想要豬肉保存的長(zhǎng)久，通過(guò)油炸是關(guān)鍵的步驟。將鍋里的油燒至7成熟的時(shí)候放入蒸好的肉，將他們炸成金黃色，看著豬皮酥脆時(shí)就可以撈出來(lái)放涼了。之前家家都有很多罐子來(lái)存放豬肉的，密封性相對(duì)比較好，等炸好的肉涼透后將肉放在罐子里。倒上涼油，油量要完全淹沒(méi)豬肉。密封好后放在陰涼處，這樣就可以長(zhǎng)期存放了。遇到親戚來(lái)了，直接就可以取出一塊無(wú)論是炒還是燉，味道還是挺好的。

以上就是冰箱怎么保存豬皮，健康養(yǎng)生提醒您，冰箱有時(shí)也不是萬(wàn)能的。