中國(guó)最為世界上的“美食王國(guó)”之一，其菜品和菜系當(dāng)然是非常多的了，山東地區(qū)的魯菜大家也聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧？也是中國(guó)八大菜系之一，今天我們要講到的就是魯菜中的一道“極品”菜肴—活吃鯉魚(yú)，那么這道菜是真如字面上的意思一樣是吃活的鯉魚(yú)嗎？下面我們就來(lái)一起揭曉謎底。

你沒(méi)猜錯(cuò)，“活吃鯉魚(yú)”就是指吃活的鯉魚(yú)了，是魯菜中的一道名菜，看到上面視頻了嗎？鯉魚(yú)的眼睛和大嘴巴都還在動(dòng)呢，尾巴也還在動(dòng)，這樣的魚(yú)你敢吃？看著都很殘忍了，跟何況去吃了，我想味道絕對(duì)不好，畢竟都還是生的，還有魚(yú)腥味，這要人怎么吃??！

魯菜中最“殘忍”的菜

活吃鯉魚(yú)顧名思義，就是指的吃活的鯉魚(yú)，但也并不是全部都是活的，身體中間是用油炸過(guò)的，保留頭部和尾部的鮮活狀態(tài)，這實(shí)在是有點(diǎn)殘忍了，我想妹子看到這道菜之后絕對(duì)是沒(méi)有任何食欲的，比起中國(guó)十大禁菜中的一些菜品還要過(guò)于“惡心”了。下面我們?cè)趤?lái)一起看看這道菜的制作工序，有興趣的朋友可以挑戰(zhàn)一下：

所需材料：活鯉魚(yú)、白酒、油、餐巾紙、白糖、料酒、醋、蔥姜、鹽、淀粉。

1、先制作醬汁，用白糖、醋、料酒、鹽、蔥姜、淀粉加入適當(dāng)白水進(jìn)行攪拌，然后鍋中倒入食用油，燒開(kāi)，將醬汁倒入油中，炒至濃稠狀態(tài)，盛出備用。

2、將鍋中倒油，不需要燒開(kāi)，等到油7分熱的時(shí)候，關(guān)火。將鯉魚(yú)殺好，洗凈，這時(shí)的鯉魚(yú)其實(shí)還并沒(méi)有死的，然后在魚(yú)尾部分用淀粉包裹，用毛巾將魚(yú)頭包裹住，抓住魚(yú)頭放入油鍋之中，將魚(yú)生炸至金黃，倒上湯汁。

3、然后用餐巾紙去白酒打濕，將其滲透進(jìn)鯉魚(yú)腮中，魚(yú)就會(huì)立即像活過(guò)來(lái)一樣，張口打吧打吧。最關(guān)鍵的實(shí)在殺魚(yú)的時(shí)候千萬(wàn)不能講魚(yú)的心臟弄掉，這樣魚(yú)就死了，那就不是活吃鯉魚(yú)了。

看完上面的步驟之后，你學(xué)會(huì)了嗎？但是小編并不建議你去吃這道菜，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的鯉魚(yú)其實(shí)并不好吃，還帶有魚(yú)腥味，都沒(méi)有熟透，香味也難以進(jìn)入到魚(yú)肉之中，還有就是這種半生不熟的魚(yú)其體內(nèi)還有很多寄生蟲(chóng)未被高溫殺死，會(huì)造成人腹瀉，所以并不建議大家去嘗試哦！