布丁是我們?cè)谙奶斐３缘?，在炎熱的夏天吃一口涼涼的布丁非常解暑，許多手巧有勤勞的人會(huì)在家里做各種各樣的布丁。下面我們來介紹一下鳳梨牛奶雞蛋布丁的做法，這款布丁把鳳梨、牛奶、雞蛋融合在一起，包含了三者的營養(yǎng)價(jià)值。

鳳梨牛奶雞蛋布丁主要由牛奶、雞蛋、鳳梨加入一定輔料和調(diào)料后蒸制而成。雞蛋熱量及營養(yǎng)與生雞蛋基本相同，但熟雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收利用效率更高。蒸制菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

做法一

雞蛋內(nèi)加入適量白砂糖，攪拌均勻。

倒入純牛奶、鳳梨塊攪拌均勻。

攪拌均勻的牛奶液過篩，碗上蓋個(gè)小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。

從鍋內(nèi)端出后在表層撒上龍須糖。

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲?。荒砍嘌释?；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。健腦益智雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

保護(hù)肝臟，雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

防治動(dòng)脈硬化，美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。

3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。預(yù)防癌癥，根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。延緩衰老，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

以上就是鳳梨牛奶雞蛋布丁的介紹，健康養(yǎng)生提醒您要新鮮著吃不要放置時(shí)間過長(zhǎng)。