在現(xiàn)今社會(huì)中營(yíng)養(yǎng)不良不僅僅在兒童中，還出現(xiàn)一些減肥女性身上以及孕婦和老年人的身上。今天這篇文章主要是有關(guān)老年人營(yíng)養(yǎng)不良的知識(shí)。那么，老年人營(yíng)養(yǎng)不良究竟應(yīng)該吃什么好呢？下面安康養(yǎng)生網(wǎng)知識(shí)小編將詳細(xì)為你介紹導(dǎo)致老年人營(yíng)養(yǎng)不良的原因和調(diào)理方法。

導(dǎo)致老人營(yíng)養(yǎng)不良的原因

1、咀嚼能力下降。老人口腔問(wèn)題較多,牙齒過(guò)敏、牙周炎、牙根松動(dòng)、脫落等都會(huì)影響進(jìn)食和消化。

2、消化能力衰退。90歲以上老人的消化能力相當(dāng)于5歲小孩,百歲老人則相當(dāng)于2歲小孩,這會(huì)直接影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

3、味覺(jué)功能衰退。年老后,味覺(jué)功能可能比年輕時(shí)下降80%,吃什么東西都沒(méi)味道,導(dǎo)致沒(méi)有胃口。

4、心情不好。老人常因退休、喪偶、孤獨(dú)或兒女不孝等事感到情緒低落,從而導(dǎo)致食欲不振、消化功能紊亂。

5、疾病限制營(yíng)養(yǎng)攝入。比如慢性腎病、肝病會(huì)限制蛋白質(zhì)攝入。長(zhǎng)期用藥也會(huì)影響食欲和營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

6、行動(dòng)不便。老人如果失去自行購(gòu)物或自制膳食的能力,胃口也會(huì)大大降低。

7、舍不得吃。很多老人習(xí)慣節(jié)儉,什么便宜吃什么,甚至只吃主食,從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

老人營(yíng)養(yǎng)不良怎么補(bǔ)

1、調(diào)脂先從飲食起

隨著年齡的增長(zhǎng),長(zhǎng)者的心腦血管開(kāi)始頻頻出現(xiàn)各種問(wèn)題,尤其是以高血脂、高血壓和高血糖為代表的“三高”,以及因動(dòng)脈粥樣硬化而促發(fā)的各種疾病,甚至?xí)r刻威脅到生命。要預(yù)防冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,長(zhǎng)者應(yīng)注意保持血脂的平衡,不僅要減少高脂、高膽固醇、高熱量食物的比例,更應(yīng)適當(dāng)增加粗雜糧、蔬菜的攝入,選擇一些有助于調(diào)節(jié)血脂的食物,例如一些深海魚(yú)類可提供豐富的奧米加3型脂肪,是有利于預(yù)防冠心病的。而生活中常見(jiàn)的茶、黑木耳、大豆、山楂等飲食,也可幫助調(diào)節(jié)血脂,可搭配食用。

2、科學(xué)選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、魚(yú)油、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,的確可以抗衰老、提高免疫力,但必須謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi),最好咨詢醫(yī)生后再結(jié)合自身情況補(bǔ)充。建議到醫(yī)院或藥店購(gòu)買(mǎi),謹(jǐn)防被不良商家忽悠。值得提醒的是,65歲到75歲服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的效果最好。

3、增加用餐次數(shù)

有些老人長(zhǎng)期食物攝入不足,機(jī)體不耐受食物的數(shù)量變化,所以增加食物品種和數(shù)量時(shí)最好循序漸進(jìn),不能操之過(guò)急,要給消化系統(tǒng)一個(gè)適應(yīng)的過(guò)程。一次進(jìn)食較多不易消化,一天可吃4~5餐,利于吸收。

4、學(xué)會(huì)使用營(yíng)養(yǎng)評(píng)分表

3個(gè)月內(nèi)體重下降超過(guò)10公斤、短期內(nèi)食物攝入量減少40%以上、小腿圍低于31厘米,這些表現(xiàn)都說(shuō)明存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)際上針對(duì)老人營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),制訂了一個(gè)通行的營(yíng)養(yǎng)評(píng)分表,可以篩查老人營(yíng)養(yǎng)不良,建議個(gè)人、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等學(xué)會(huì)使用該表,對(duì)老人營(yíng)養(yǎng)不良早篩查、早干預(yù)。

老人應(yīng)該多補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素

1、蛋白質(zhì)

老年人蛋白質(zhì)合成能力降低,利用率也低,因此需要注意補(bǔ)充。調(diào)查顯示,在我國(guó)農(nóng)村地區(qū),老年人優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入明顯不足。值得推薦的是,雞蛋中蛋白質(zhì)利用價(jià)值較好,但因蛋黃含膽固醇較高,比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時(shí)最好做成蛋羹,每天1~2個(gè)為宜。而膽固醇水平高的老人,可以適當(dāng)多吃魚(yú)肉,還能補(bǔ)充多種不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇。

2、鈣

鈣不僅影響骨骼健康,還對(duì)心血管、內(nèi)分泌、神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)具有重要作用。老年人對(duì)鈣的需求較高,但調(diào)查顯示,我國(guó)老人每天每人的鈣攝入量?jī)H在500毫克左右,僅為推薦量的一半。長(zhǎng)期缺鈣的老人更容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、身高變矮、食欲減退、失眠多夢(mèng)等問(wèn)題。因此,老人應(yīng)該定期監(jiān)測(cè)骨密度,并注意補(bǔ)鈣。

3、鐵

調(diào)查顯示,我國(guó)各類人群的平均貧血率是20.1%,而老年人群的貧血率高于全國(guó)平均水平,這和缺鐵有一定關(guān)系。長(zhǎng)期缺鐵和貧血會(huì)導(dǎo)致老人虛弱無(wú)力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問(wèn)題。補(bǔ)鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動(dòng)物內(nèi)臟,其中牛肉的鐵含量較高。另外,一些黑色食物,比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補(bǔ)鐵的好食物。需要強(qiáng)調(diào)的是,貧血不代表一定缺鐵,也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導(dǎo)致,因此老人貧血要先查明病因。