牛油果是產(chǎn)自于美洲的一種深綠色果汁，其表面凹凸不平，食用時口感軟糯又帶有牛油的香味，并且營養(yǎng)價值豐富，非常的受人們的喜愛，下面我們就來了解一下牛油果有哪些營養(yǎng)價值及功效禁忌吧!

　

牛油果的營養(yǎng)價值：

牛油果外形與梨相似，又因表面粗糙似鱷魚，所以也得名“鱷梨”。牛油果營養(yǎng)豐富，富含維生素A/E/B、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸、植物乳化劑以及鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鋅、硒、錳、銅等多種微量元素，被世界百科全書稱為最有營養(yǎng)的水果，故有“一顆牛油果3顆雞蛋”的說法。牛油果雖然脂肪含量很高，但有80%為不飽和脂肪，且含糖量低，是典型的低糖高能水果。

　

牛油果的功效與作用：

預防便秘

一顆牛油果的纖維素含量可以達到成人每日所需攝取量的34%，位居水果之首。纖維素在進入胃里吸收膨脹，刺激胃腸液分泌并促進胃腸壁蠕動，促使腸道多余脂肪和其他有害物質(zhì)快速排出體外，有促進排便和預防便秘之功。

預防心血管疾病

牛油果含有大量不飽和脂肪酸，它能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，加快飽和脂肪酸分解代謝，降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化及其他心血管疾病。

抗衰老

牛油果中含有多種維生素和甘油酸，這些成分都是天然的抗氧化劑，能清除細胞中的自由基，保持肌膚細膩有彈性，還可以防治色斑、淡化細紋。

護膚養(yǎng)發(fā)

牛油果中的植物乳化劑能夠消除皮膚表面水分和油的阻力，促進有效物質(zhì)滲透進肌膚，幫助保持肌膚滋潤柔軟，防治毛孔粗大，所以牛油果油現(xiàn)在也被添加到恨到護膚品中。同時，牛油果中含有卵磷脂，它是保證頭發(fā)健康生長的重要成分，且牛油果親膚性好，容易被吸收，經(jīng)常食用牛油果可以讓頭發(fā)柔亮順滑，還能恢復受損發(fā)質(zhì)，尤其適合經(jīng)常染發(fā)、燙發(fā)人群。

促進腦部發(fā)育

牛油果中葉酸含量也是很可觀的，一顆牛油果的葉酸含量為成人日需量的28%，孕婦適當食用牛油果有助于胎兒腦部發(fā)育，預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管畸形。葉酸還能幫助降低中風、罹患心臟病的幾率。

牛油果的食用禁忌：

1、不宜多食

牛奶是高脂高能食物，如果攝入過量導致體內(nèi)脂肪囤積，引發(fā)肥胖。

2、不宜與冷飲同食

牛油果是“油膩”食物，與冷食一起吃或引起腹瀉。

3、腸胃功能不佳者慎食

牛油果富含植物蛋白和脂肪，不易消化，腸胃功能不佳的人不宜多吃，以免引起腹脹、腹瀉等癥狀。

4、不宜晚上吃

牛油果熱量和脂肪含量都很高，晚上食用容易發(fā)胖。

總而言之只要大家謹記牛油果的食用禁忌，它其實是一種很適合補充營養(yǎng)的果實，感興趣的話就趕緊買些回來嘗一嘗吧！