3、可可：最刺激

可可豆又稱可可亞豆，是指可可樹(shù)長(zhǎng)出的果實(shí)里的種子。果實(shí)成熟期為4到6個(gè)月，每年成熟兩次，主要收獲期為10月到12月。可可豆的產(chǎn)地主要是分布于赤道南、北緯約20度以內(nèi)的區(qū)塊。[1]因?yàn)闅夂蜓谉?、多雨的環(huán)境，是最適合可可豆生長(zhǎng)的環(huán)境。

可可豆在各地都有不同的風(fēng)味，有的會(huì)帶點(diǎn)果香、有的則是有煙熏的風(fēng)味?，F(xiàn)今可可豆主要的產(chǎn)地主要有中南美洲、西非及東南亞等三地。世界總栽培面積560多萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量245.5多萬(wàn)噸。原產(chǎn)于南美洲，19世紀(jì)后期被移植到非洲幾內(nèi)亞灣一帶?？煽上哺邷囟嘤辏邓?000毫米以上，有干濕季和微風(fēng)氣候更佳?？煽杉蟹植荚谀媳卑肭虻葴鼐€20℃以內(nèi)地區(qū)?？煽扇可a(chǎn)在發(fā)展中國(guó)家，消費(fèi)卻以發(fā)達(dá)國(guó)家為主。

非洲占世界總栽培面積的70％和產(chǎn)量的1/2以上，是世界的最大的可可生產(chǎn)區(qū)。其中科特迪瓦居首位，是世界最大的可可生產(chǎn)國(guó)（占世界的30％）和出口國(guó)（占1/3）。迦納被譽(yù)為「可可王國(guó)」，年產(chǎn)25萬(wàn)噸，幾乎全部用于出口，居世界出口量的第二位（占13％）。奈及利亞、喀麥隆等國(guó)也較重要。拉丁美洲次之，約占世界總栽培面積的1/4和產(chǎn)量的1/3。

巴西年產(chǎn)可可34萬(wàn)多噸，占世界總產(chǎn)量的第二位（占14％）和出口量的第5位。近些年亞洲的馬來(lái)西亞和印度尼西亞的產(chǎn)量增加較快，現(xiàn)已居世界的第四位和第五位，成為主要的生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。以上七國(guó)合占栽培面積和產(chǎn)量的80％以上。可可產(chǎn)量的70％以上進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。多輸往西歐和美國(guó)。