老母雞湯是一道大補(bǔ)的食物，特別適合康復(fù)后的病人進(jìn)食，或者是懷孕期間的孕婦們吃。但是烏雞湯和母雞湯的功效差不多，甚至比那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。烏雞是一種爪子是黑色的雞，平常見的都是黃色爪子的雞，烏雞湯究竟有多高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

烏雞湯，是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。

烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，對(duì)婦女產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果。

烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品?？商岣呱頇C(jī)能、強(qiáng)筋健骨，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，提高免疫力。

烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成的功效。

對(duì)老年人的虛損性疾病，有很好的補(bǔ)虛作用。烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內(nèi)自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。

烏雞含有的DHA、EPA，能補(bǔ)益大腦，可提高兒童智力，還能防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食烏雞。

以上就是烏雞湯的功效，健康養(yǎng)生提醒你也可以嘗試燉烏雞湯，補(bǔ)身體。