寶寶的輔食豬肝瘦肉粥，一定要挑選新鮮的食材，尤其是豬肝，豬肝還含有豐富的鐵元素，能夠充分的補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素，瘦肉能夠增強(qiáng)身體的機(jī)能，但是一定不要過(guò)多食用，最好一周吃?xún)纱尉妥銐蛄耍嗔巳菀咨匣稹?/p>

豬肝(英文：PorkLiver)，為豬科動(dòng)物豬的肝臟，是豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄。豬潤(rùn)在廣東豬肝的“肝”音同“干”不吉利用反義詞“潤(rùn)”代替。這是粵語(yǔ)里的避忌用法忌諱。

補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。[宜食]適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用?！肚Ы?middot;食治》：“主明目。”[忌食]患有高血壓、冠心病的人，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。相據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚(yú)肉一同食用?！峨S息居飲食譜》：“豬肝明目，治諸血病，余病均忌，平人勿食。”

《飲食須知》：“不可合雉肉、雀肉及同魚(yú)膾食，生癰疽。”[按語(yǔ)]豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。

以上就是寶寶輔食豬肝瘦肉粥的做法，健康養(yǎng)生提醒您，豬肝還可以治療補(bǔ)肝。