現(xiàn)在許多年輕人沒(méi)事的時(shí)候喜歡宅在家中，但是也有一部分人，在風(fēng)清日麗的時(shí)候，會(huì)約上三五個(gè)好友，去野外或者公園中一起去“bbq”，有些人因?yàn)楹苌訇P(guān)注這些，所以不知道bbq是什么意思？其實(shí)它就是指戶外燒烤的英文簡(jiǎn)稱罷了。

bbq由來(lái)及簡(jiǎn)介

bbq它是英文“barbecue”的英文縮寫，意思是戶外燒烤，這個(gè)詞最早來(lái)源于法國(guó)的海盜。傳說(shuō)從前法國(guó)的海盜來(lái)到加勒比海的海島上時(shí)，會(huì)把一整只宰好的羊放在烤架上烤熟后進(jìn)食，這個(gè)食物簡(jiǎn)稱“barbe-cul”，逐漸演變成“barbecue”這個(gè)字，再后來(lái)由于法語(yǔ)中的“cue”和英文字母中的“Q”同音，于是就變成了“barbeque”，簡(jiǎn)寫為BBQ。

所以在英國(guó)、法國(guó)以及美國(guó)等歐美國(guó)家，經(jīng)?？梢钥吹綆讉€(gè)人一起開(kāi)著車去戶外或者自家后院中，加起碳烤烤爐或者烤箱，將提前準(zhǔn)備好各種肉食和蔬菜等食材放在上面烤，再將提前調(diào)制的好的作料刷在上面，經(jīng)過(guò)炭火的烘烤，味道非常的香，而且在燒烤的同時(shí)，還能夠享受戶外的空氣以及盡情的跳舞。

后來(lái)“bbq”這個(gè)詞就慢慢傳到中國(guó)，但是中國(guó)的燒烤和外國(guó)的“bbq”還是有所差異的，外國(guó)的“bbq”含義更加的廣泛，食材種類非常多樣和豐富，而中國(guó)的燒烤，主要是指烤肉和蔬菜類的，這主要是由于各國(guó)的飲食文化的差異所造成的。

中國(guó)的燒烤歷史是非常的悠久的，早在新石器時(shí)期，我國(guó)的先民們，就開(kāi)始用火烤制食物了，但是烤制的方法比較的簡(jiǎn)單，后來(lái)雖然各種烹飪方法陸續(xù)出現(xiàn)，但是燒烤食物的方法依然存在，像新疆的烤羊肉串、蒙古的烤全羊等等，都有幾千年的歷史。