豆角富含蛋白質、胡蘿卜素、營養(yǎng)價值高口感好，它是我國的大眾化蔬菜，普及程度高，而且適應性強，四季上市，我們常吃豆角，但是對它的營養(yǎng)價值了解的不是很多，那么豆角有哪些營養(yǎng)價值呢?跟著安康養(yǎng)生網(wǎng)一起來長知識吧。

豆角的營養(yǎng)價值

1、豆角有諸多的營養(yǎng)物質，礦物質也很多，所以豆角具有健脾和胃的作用外，最重要的是能夠補腎，是很多男士最愛的選擇之一。

2、豆角含有較多的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，對于人體有很好的促進作用，可以使皮膚光澤細膩，而且美白。

3、豆角有大量的礦物質和維生素，豆角這類維生素和礦物質含量遠遠高于其他蔬菜，所以經(jīng)常吃豆角的人有利于減肥，而且還可以促進腎功能。

豆角的選購方法

去超市或者菜市場買豆角的話，一般發(fā)現(xiàn)那種外表有機械損傷或者有斑點的話，盡量不要購買，買豆角要選擇無傷痕、無斑點、顏色嫩綠的，顏色變黃豆角已經(jīng)老了，口感不好。

相信大家看了安康養(yǎng)生網(wǎng)關于豆角的介紹，已經(jīng)對豆角的營養(yǎng)價值和選購方法了解很清楚啦，豆角可以說是老少皆宜的一種蔬菜，大家在購買的時候要認真挑選，新鮮的豆角吃起來才好吃，口感會更好，烹飪豆角時記得一定要炒熟哦。