牛肚味道鮮美，是很多人喜歡吃的一道食物，它既可以做成零食又可以做成菜，牛肚里面還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如促進(jìn)骨骼發(fā)育和增強(qiáng)人的抵抗能力等等，但是很多食物是相克的不能放在一起食用，那么牛肚不能和什么一起吃呢?

牛肚沒(méi)有過(guò)多的食用禁忌，但要切記不能和赤小豆一起吃。

牛肚+赤小豆：赤小豆性平，味甘、酸，利水除濕，是富含葉酸的食物。牛肚和赤小豆一起食用會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱，消化不良，氣血虛虧，而且影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，不利身體健康。

牛肚的功效與作用：

牛肚，味甘、性溫;歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)虛贏;健脾胃。主病后虛贏;氣血不足;消渴;風(fēng)眩;水腫。

牛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

牛肚的烹飪小技巧：

牛肚可以鹵，也可以搭配其他的食物爆、炒、拌、做湯，還可以做火鍋。

1、清洗過(guò)程中再用一些醋，可去除肚中的臟氣味和表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。

2、洗牛肚的時(shí)候加一點(diǎn)面粉能把雜質(zhì)粘下來(lái)，更容易洗干凈。

牛肚適宜人群：一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

食療作用：性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);有補(bǔ)虛、益脾胃的作用;治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。

涼拌牛肚

主料：牛肚500克、紅辣椒1個(gè)、大蔥1根、生姜1塊、大料適量

配料：香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙

制作過(guò)程：

1、大蔥洗凈切段;紅辣椒洗凈切片;牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出后刮除油脂;

2、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開(kāi)水中，煮至牛肚熟爛，待涼后切片裝盤;

3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調(diào)勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。

以上就是牛肚不能和什么一起吃的解答，健康養(yǎng)生提醒您牛肚一定不能和赤小豆一起食用。