太陽(yáng)魚(yú)因?yàn)橛兄?yáng)一般的魚(yú)鱗而得名，雖然大多數(shù)長(zhǎng)得漂亮的動(dòng)物都成為了寵物，但是太陽(yáng)魚(yú)卻和白肌銀魚(yú)（非常漂亮的魚(yú)）一樣也成為了人類(lèi)口中的美食。太陽(yáng)魚(yú)閃爍著耀眼的金屬藍(lán)色調(diào)的魚(yú)身上，布滿(mǎn)了桔色的斑紋，眩目而美麗的眼睛后面有一雙宛如耳狀的花紋，這樣的理應(yīng)成為眾人皆喜的觀賞魚(yú)，只不過(guò)在華人眼中，美味配美景，我們還是看看怎么吃才最美味。

一、太陽(yáng)魚(yú)看著就有食欲

太陽(yáng)魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富，是水產(chǎn)中的滋補(bǔ)佳品之一，而且看著就非常有食欲。不過(guò)很多人也許并不認(rèn)識(shí)太陽(yáng)魚(yú)，這是一種擁有美麗顏色的魚(yú)類(lèi)，一點(diǎn)都不輸給觀賞魚(yú)，但是肉質(zhì)非常鮮美，而且含有豐富的額粗蛋白、粗脂肪、豐富的氨基酸以及各種微量元素，所以被很多消費(fèi)者喜歡，成為餐桌上的美食，而不是觀賞。

二、太陽(yáng)魚(yú)的食用處理方法

在清蒸太陽(yáng)魚(yú)之前可以在魚(yú)身上抹一層油，防止蒸煮過(guò)程水分流失，要注意蒸煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)樘?yáng)魚(yú)比較小，大約蒸10分鐘就可以了。

三、太陽(yáng)魚(yú)蒸蛋

材料：小太陽(yáng)魚(yú)一條，2只雞蛋，姜絲、蔥花、油、鹽各。

做法：

1、把太陽(yáng)魚(yú)殺好洗凈，瀝凈水分后撒細(xì)鹽在魚(yú)身上涂勻，并把姜絲塞進(jìn)魚(yú)腹里放入蒸盤(pán)。

2、雞蛋打入碗里后加入油、鹽和清水，用筷子攪打均勻待用。

3、把打好的蛋液倒入蒸盤(pán)，等蒸鍋燒開(kāi)后把蒸盤(pán)放入蒸籠，蒸10分鐘左右就差不多了，取出撒點(diǎn)蔥花即可上桌，喜歡的還可以加幾滴香油。