民以食為天，食以米為先。在越來(lái)越講究生活品質(zhì)的今天，人們對(duì)于稻米品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，而海安大米以其顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬、飯粒油亮、香味濃郁贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。不久前，海安大米更是一舉入圍“江蘇十大人氣地理標(biāo)志品牌”。

我縣素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”美譽(yù)，青墩遺址炭化稻谷的發(fā)現(xiàn)，表明早在5000年前青墩古人就開(kāi)始了水稻種植。悠久的種植歷史，使得海安大米也逐漸成為海安人民生活中必不可少的食物。

一大早，在海安城區(qū)一家大米專賣店里，陸陸續(xù)續(xù)有不少顧客前來(lái)購(gòu)買大米。市民陳先生常年在河北從事建筑行業(yè)，偶爾回來(lái)一趟，都會(huì)買些海安大米帶過(guò)去?！俺栽谧炖锔杏X(jué)特別香、特別軟。遠(yuǎn)行千里，最惦念的還是家鄉(xiāng)稻米香?！?/p>

一方水土孕育一方稻米。先進(jìn)的種植技術(shù)、科學(xué)的管理方法為優(yōu)質(zhì)大米的產(chǎn)出提供了保障。海安各大米生產(chǎn)企業(yè)不斷推進(jìn)自身的基地建設(shè)，并與江蘇省農(nóng)科院緊密合作，大力推廣優(yōu)質(zhì)稻米，定期對(duì)各基地的土壤進(jìn)行檢測(cè)，統(tǒng)一規(guī)定生產(chǎn)肥料和種子的標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保證大米的質(zhì)量。

海安大米從種得好向賣得好轉(zhuǎn)變，由賣得好倒逼種得更好。海安不少大米生產(chǎn)企業(yè)也將眼光瞄準(zhǔn)了有機(jī)稻米產(chǎn)業(yè)，從而產(chǎn)生了一批稻田綜合共作模式。殺蟲(chóng)燈誘殺害蟲(chóng)，鴨、鵝、螃蟹等為水稻除草、松土、增肥、滅蟲(chóng)。這些生物技術(shù)的應(yīng)用，也使得土壤、水源環(huán)境質(zhì)量大大改善，促進(jìn)了水稻種植生態(tài)的保護(hù)。