每年農(nóng)歷八月初一，是壽寧人的“乞丐節(jié)”。相傳，是八仙下凡，丐幫聚會(huì)的日子。所以丐幫弟子們就把從許多人家那里乞討來(lái)的飯菜用來(lái)孝敬自己的祖師爺——鐵拐李。

壽寧人每年到了農(nóng)歷八月初一這天，就會(huì)從街坊鄰居收集十姓以上人家的糧米做飯，然后分給大家吃。或者就在野外亭邊，街道路口或者家門(mén)口，壘石三塊，筑灶安鍋，拾來(lái)柴火，把許多人家施舍得來(lái)的米菜之類(lèi)食品放入鍋中炊煮，這樣做成的飯菜叫做”八仙飯“或”百家飯“，俗稱(chēng)”乞丐飯“。可以站著吃；可以蹲著吃；也可以坐地上吃；不用桌子，反正乞丐怎么吃，我們就怎么吃！

在壽寧，人們認(rèn)為吃了這種“百家飯”會(huì)得到神靈庇佑，會(huì)起到趨吉避害，消災(zāi)免禍，祛除病痛，趕走晦氣的作用。從此，老少安康，時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，做事順意。于是歷久不衰，沿襲下來(lái)。