遠(yuǎn)古的時(shí)候，食物稀少，人們經(jīng)常饑一頓飽一頓，身體非常虛弱。有一個(gè)名叫稷的年輕人決心去嘗盡天下草木果實(shí)，為大家找到能做主糧的糧種。

他把他的這個(gè)決心告訴了女?huà)z (wa)，女?huà)z很支持他，還讓他的五個(gè)兒子稻、黍、麥、菽(shu)、麻拿著白、黃、紅、綠、黑五個(gè)不同顏色的袋子，做稷的侍從，跟著稷一起去尋找。

逐漸地，他們找滿了五袋子的糧種。一天，他們看見(jiàn)一座山上有一種高桿紅穗的東西，就爬了上去。到了山頂，向下一看，發(fā)現(xiàn)下面有五條山谷，山泉涌流，土肥草綠。于是，稷讓他的五個(gè)侍從各選一條山谷，播下種子，耕種起來(lái)。他自己則在山頂開(kāi)了一片荒地，種下了那種高桿紅穗的東西。

后來(lái)，人們就以他們的名字給那幾種糧食命名，又因?yàn)樗鼈兪窃谖鍡l山谷種成的，就把糧食總稱為五谷。稷種的那個(gè)品種于是被稱為了高粱。

鏈接

五谷指的是哪五谷？

“五谷”，古代有多種不同說(shuō)法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。

兩者的區(qū)別是：前者有稻無(wú)麻，后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無(wú)稻。

七千年前中國(guó)長(zhǎng)江流域的先民們就曾種植水稻，水稻按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。

稷

稷指的是小米，又稱谷子。稷在的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是最重要的糧食。古人以稷代表谷神，和社神（土神）合稱為社稷，后來(lái)以社稷作為國(guó)家的代稱。

黍

黍就是現(xiàn)在北所稱的黍子，也叫黃米?！对?shī)經(jīng)》里常見(jiàn)黍稷連稱，可稱黍在上古時(shí)也很重要。

麥

麥有大麥小麥之分，大麥叫麰，又叫來(lái)牟。

大豆

菽就是豆。上古稱菽，漢以后才叫豆。

大麻

麻就是大麻子，古代也作糧食作物以供食用，后世還有吃麻粥的。但麻不是主要糧食作物。后來(lái)的麻指稱絲麻或桑麻，那是一種植物纖維。