臨江寺豆瓣距今已有近300年的歷史，是資陽市唯一的“中華老字號”，四川省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是所有雁城人珍貴的記憶。是資陽最著名的四川特產(chǎn)，曾受到朱德、鄧小平等先輩的好評。

臨江寺豆瓣和其他豆瓣的最大不同之處在于，臨江寺豆瓣用冷水浸泡豆瓣，臨江寺味業(yè)公司工作人員告訴記者，臨江寺豆瓣采用生料制曲，而其他豆瓣則是用沸水燙瓣，經(jīng)過蠶豆脫殼、浸泡、接種、制曲、撒鹽水等多道工序，再入池發(fā)酵近一年，這樣制作而成的豆瓣醬具有色澤鮮艷、油潤發(fā)亮、瓣粒成型、入口化渣的獨特風(fēng)味。