“出門餃子進門面”也說成“出門餃子回家面”，或“上馬餃子下馬面”，是我國北方民間出行的習(xí)俗之一。這一習(xí)俗，源于民間對出行的重視。

餃子，也叫扁食，在北方民俗中用以隆重的場合以示敬重。如用以待客，用以敬天地鬼神，用以祭祖等等。用在送行儀式中，有兩種象征意義：

一是餃子形似元寶，有出門發(fā)財?shù)脑⒁?。因舊時外出之人，多為商人，外出的目的舊時掙錢養(yǎng)家；

二是餃子形圓，寓圓滿、順利、平安。

此外，餃子還有盼團圓的寓意。舊時外出兇險，除季節(jié)、天氣變化之苦外，還有人情的冷暖和江湖的險惡，故民間諺語云：“在家千般好，出門一日難”、“出外十日，為風(fēng)雨計；出外百日，為寒暑計；出外千日，為生死計”、“出門人，三分小”、“出門不露白，露白會丟財”、“行要好伴，住要好鄰”、“走的道多，受的罪多”、“飽帶干糧，暖帶衣裳”、“行船走馬三險”、“走大路有水，走小路有鬼”、“走遍天下路，吃不盡店家虧”等等。這些也正是民間為什么將出行看得這么重要的原因。

面，即面條。在北方民俗中，它象征“長”和“?！薄Ｔ诨槎Y和生育儀式中，它象征子孫綿長，富貴長壽；在待客儀式中，它象征常來常往，友情、親情永久。用在迎歸儀式中，它包含著慶賀順利歸來的意思，也有期盼不再分離的寓意。

現(xiàn)在，隨著社會的發(fā)展，外出，再也不是什么隆重的大事了，打工、經(jīng)商，下江南，上東北，去國外，已經(jīng)是司空見慣的事。盡管如此，出于一種良好的愿望，這種民俗仍然被人們所沿用，人們?nèi)匀灰燥溩铀托?，用面條迎歸。這份情意，每一個在外之人都能準(zhǔn)確地領(lǐng)悟和感受到。