炒菜時(shí)加鹽、咸菜、腌制品等能吃出咸味的食品,是常見(jiàn)的含鹽高的食品。那么幼兒吃咸菜的危害有哪些呢?一起隨小編來(lái)看看吧。

咸菜是中國(guó)家庭喜愛(ài)的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長(zhǎng)期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油等。那么幼兒吃咸菜的危害有哪些呢?下面吱客網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

身體需要一定濃度的鹽來(lái)維持內(nèi)環(huán)境的平衡，但攝入的鹽分過(guò)多則會(huì)使體內(nèi)的鹽濃度升高，人體為了稀釋過(guò)高的鹽濃度，就會(huì)滯留住大量的水，從而導(dǎo)致水腫。建議幼兒盡量少食咸菜。

人體需要的維生素C，主要是靠新鮮蔬菜，特別是菜葉提供的。而菜在腌制中，大量維生素C會(huì)遭到破壞，因而咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比鮮菜要低。

更嚴(yán)重的是，咸菜中含有較多亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后在胃內(nèi)的酸性環(huán)境中，會(huì)與仲胺類物質(zhì)結(jié)合而生成一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)亞硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌癥。據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)有些地區(qū)食道癌、胃癌的發(fā)病率明顯增高，主要就是由于當(dāng)?shù)鼐用裼虚L(zhǎng)期吃咸菜的習(xí)慣。偶爾吃些咸菜當(dāng)然是沒(méi)有問(wèn)題的 ，但如果長(zhǎng)期將咸菜當(dāng)作主要蔬菜來(lái)吃，就不適宜了。

因此不管是哪一種食物，在食用之前我們都需要注意認(rèn)識(shí)和了解它的這些好處，以及可能存在的一些健康隱患，只要我們注重正確健康的方法，這樣才能夠趨利避害，幫助我們保證自己的健康，有效地緩解其他不利問(wèn)題的發(fā)生。

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