在敘利亞，當(dāng)?shù)厝擞脙善姘褐贯u就是一頓家常便飯。另外，炸肉碎小麥團(tuán)也是傳統(tǒng)菜式之一，樣子可愛，一個(gè)個(gè)小巧的褐色雞蛋模樣，以小麥粉包裹著松子、洋蔥粒、羊肉碎、阿月渾子果實(shí)等，松軟而酥香，肉味濃郁，可以作茶點(diǎn)或主食，能蘸豆醬吃。

烤肉、沙律、面包是一起吃的。把面包撕出一小片，包入烤肉粒、鷹嘴豆醬及什菜沙律，一同塞入口中?？救怆m然較干，但是用大量獨(dú)特香料腌制過(guò)，肉香十足，羊肉則不帶膻味。沙律的原材料包括黑橄欖、番茄、青瓜、歐芹、香蒜、白蘿卜、生菜、綠薄荷、脆餅碎、秘制汁等，口感豐富，酸酸甜甜開胃清新。一口烤肉一口沙律，就不容易吃膩，這是敘利亞人的標(biāo)準(zhǔn)組合吃法。