很多人都誤以為元宵與湯圓是一樣的，只是叫法不同，其實(shí)不然。元宵、湯圓是兩回事，可以說(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。

據(jù)介紹，元宵和湯圓的制作工藝不同。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，湯圓是“包”出來(lái)的，元宵是“滾”出來(lái)的。

湯圓是以糯米粉或其他糯性粉為主要原料，經(jīng)和面，添加或不添加餡料，如果添加餡料，湯圓是用和好的面將餡“包”起來(lái)做成圓球形，而元宵是將餡料加工成型后，通過(guò)手工或者機(jī)械方式，使浸水后的餡料在生糯米粉中反復(fù)“滾”粘成圓球形。

滾元宵，是將元宵餡先蘸點(diǎn)水，放入糯米粉中，搖晃充分蘸粉，然后重復(fù)蘸水滾粉的動(dòng)作8—10次，就可以完成啦。

包湯圓，這就比較簡(jiǎn)單了，湯圓皮，則是用糯米粉和溫水揉成團(tuán)，搓成一顆顆小圓球，壓扁后將餡料放入中間，包起來(lái)，再搓成圓球狀。相比滾元宵，包湯圓顯然更簡(jiǎn)單省時(shí)。

滾元宵的餡料比湯圓餡料品種要單一一些，一般芝麻花生餡之類，而且為了更好的滾元宵，元宵的餡制作得更加硬，北方一般都是切成小方塊，像麻將。而泉州則是用磨具敲打成一顆顆。

湯圓的餡料種類很豐富，有水果味、鮮花味，還有芝麻餡，果干餡，還有水晶湯圓等等。

元宵煮的時(shí)間要比湯圓更久一點(diǎn)，因?yàn)樵且粚訉訚L出來(lái)，煮的過(guò)程中要下3次左右冷水，煮10來(lái)分鐘，直至漂浮上來(lái)即可。而元宵則比較容易熟，3-5分鐘就可以熟了。而且煮湯圓，還有的人會(huì)喜歡加點(diǎn)糯米酒，口感也是別有一番風(fēng)味，亦或是加點(diǎn)桂花，桂花香沁人心脾，也是讓人討喜的甜品。

其次是口味不同。湯圓的餡甜、咸、葷、素都有；元宵餡多為豆沙、芝麻、山楂等種類。

此外是食用方法不同。湯圓煮時(shí)，湯比較清亮，皮面潤(rùn)滑，餡流動(dòng)性好，湯圓多為煮食；元宵煮時(shí)湯容易渾濁，但其皮面松軟，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。

食品專家還介紹說(shuō)，兩者的儲(chǔ)存方法也不同。湯圓多需經(jīng)過(guò)速凍工藝，產(chǎn)品溫度低于零下18攝氏度，需要冷凍儲(chǔ)存，保質(zhì)期一般在三個(gè)月以上，冷凍后湯圓味道變化不大；元宵外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會(huì)變，因此元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期多為三兩天。