自古桂林有好酒，三花酒名揚天下。早先桂林老百姓喝酒要盡興，就一定要猜拳、喊碼。平民百姓的猜拳、喊碼與達官貴人、文人墨客的行酒令不同。雖然行酒令也是因酒而起，酒以令行、佐酒助興的游戲活動，但過于文雅，詩情畫意，老百姓不感興趣。

桂林老百姓在酒席上助興的，最為流行的就是土生土長的桂林碼，性格豪爽的人，不管你是大老板還是打工仔，也不管你是當官的，還是當兵的，也不管你是有文化的，還是沒讀過書的，都喜歡這份熱鬧。大家舞拳弄指，高聲呼喊，興奮不已，就是隔著三五家都聽得到。熱衷此道的人都說劃拳、喊碼比喝酒還要過癮。

桂林碼雖然簡單易行，但也很有講究，坐姿、站式、眼神、揮臂、運腕、指法都有嚴格要求。俗話講坐有坐姿，站有站像，不能亂來。劃拳雙方喊碼時，一邊喊自己要贏的數，一邊應聲立即伸手指，雙方所伸的手指加在一起，與數字相符者則為贏家。自己出空拳，猜定對方也是空拳的就喊“拳對”，輸家罰飲酒。罰酒多少由雙方事先約定，可每次罰一杯，也可半杯或者雙杯，以雙方酒量大小而定。

猜拳喊碼當中，反應要靈敏，要懂得察言觀色，隨機應變。同時也要有壓倒對方的氣勢，還要有一定的文化修養(yǎng)和社會經驗，喊出的碼來令辭切題、有趣。聽人喊碼不僅是來看熱鬧，也是一種享受。

令辭有一般常規(guī)：如“一叩首、哥倆好、三結義、四進士、五魁手、六六順、七個巧、八匹馬、九連燈、十會到”，“一品高中、雙龍戲珠、三元及第、四季發(fā)財、五子登科、六六大順、七七天合、八仙過海、九長萬代、滿堂生輝”等，也有用桂林地方俗語、桂劇戲名、民間傳說、街巷地名等作為令辭的。如以地名為令辭猜拳喊碼的有“驛門前、二我軒、三里店、四會路、五里圩、六合路、七里店、八角井、九娘廟、十字街”等，那些喝了一些酒，處于度興奮的狀態(tài)下，頭腦還清醒，思維還敏捷的人，會受到大家的稱頌。

在日常生活和喜事佳節(jié)中，飲酒猜拳喊碼雖然俗氣一點，但卻使酒宴上充滿熱鬧和歡樂的氣氛，給人帶來一種市井文化的享受。