看到“打斗肆”這三字，就將其字面意思誤以為是打架、爭(zhēng)斗的壞事，在山里客家人眼里，那完全是團(tuán)結(jié)互助、共享成果的好事情。

“打斗肆”，過(guò)去在鄉(xiāng)村較為盛行，成了客家人的一種風(fēng)俗。何謂“打斗肆”呢？

這是我們常說(shuō)的一句俗語(yǔ)，看似無(wú)法顧名思義。有人說(shuō)“肆”是茶坊酒肆；有人說(shuō)，肆是四的繁體字，也就是吃第四餐的意思；也有人說(shuō)是四個(gè)人湊在一起。準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該叫“打斗醵”。醵（jù）是一種古老的民間風(fēng)俗，早在西漢的《禮記》中就有記載?！抖Y記·禮器》中“周禮其猶醵與”的“醵”是合錢(qián)飲酒的意思。

斗（dòu）這里是拼湊的意思。每人出一份錢(qián)湊起來(lái)辦一件事。覺(jué)得哪一種說(shuō)法都有恰當(dāng)之處。其實(shí)就是幾個(gè)人湊在一起弄一頓吃。

打，有“買(mǎi)”、“動(dòng)手采集來(lái)”的意思，比方說(shuō)文學(xué)作品中有“打酒”、“打米”的詞匯，意思就是“買(mǎi)酒”、“買(mǎi)米”。

過(guò)去農(nóng)村生活困難，物質(zhì)匱乏，吃得單一寡淡，一日三餐粗茶淡飯，很難吃上其他口味的東西，想吃肉更難。如果想吃新口味的東西，或是想吃肉，而自家一人又無(wú)能為力，便想到了依靠眾人的力量。幾個(gè)人邀湊到一起，以各自不同的參與方式，來(lái)共同完成一次為解嘴饞的“煮食”活動(dòng)。有時(shí)干活或聊天肚子餓了，就會(huì)有人起哄，提出“打斗肆”的想法。如有在場(chǎng)人能響應(yīng)，就馬上分工各司其責(zé)，付諸實(shí)施。

“打斗肆”與現(xiàn)在的西洋風(fēng)俗“AA制”相類(lèi)似。由發(fā)起人提出來(lái)，一拍即合。三五個(gè)好友相邀一起，每人湊錢(qián)湊糧，合在一起做一頓飯。曾有一首民謠描述過(guò)打斗肆的情景：

你出油鹽公式出芋，佢出肉來(lái)公式出米，大家一起打牙祭。飯香菜香有情意，你喜歡來(lái)公式歡喜，揀到食來(lái)又和氣。佢湊一塊你一塊，公式出柴灶同碗筷，食上一餐蠻痛快。個(gè)個(gè)都系好伙計(jì)，難得歡喜在一起，得閑就來(lái)打斗肆。

有時(shí)“打斗肆”并不拿現(xiàn)行錢(qián)物，而是通過(guò)“圍獵”來(lái)實(shí)現(xiàn)，如看中山上狐貍、鳥(niǎo)雀，河中的魚(yú)蝦，選擇一個(gè)時(shí)間，大家齊齊出動(dòng)去打獵，或封河捉魚(yú)蝦。獲得獵物之后，再弄點(diǎn)米、蔬菜之類(lèi)，弄一餐吃。這種“打斗肆”雖有點(diǎn)累，但不用掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，大家吃著通過(guò)勞動(dòng)得到東西，分享著無(wú)比喜悅，興味甚濃。

“打斗肆”有時(shí)不分大小，貧窮年代，有時(shí)一頓番薯、木薯，或者一個(gè)南瓜加上芋頭、糯米一鍋燴，也是“打斗肆”。人們管不了那么多，只要把餓癟的肚子填個(gè)飽就行了。小孩們放牛上山，也想學(xué)大人那樣打一次“斗肆”，但他們沒(méi)有大人殺雞宰鴨的能力?；锇閭円缓嫌?jì)，便進(jìn)行分工，兩人下溪撈魚(yú)蝦，兩人到田里捕禾蟲(chóng)。他們就地打了一個(gè)“番薯窖”，燒上一堆火，火上烤禾蟲(chóng)和魚(yú)蝦，烤得香氣四溢。雖沒(méi)油沒(méi)鹽，但大家一邊吃番薯，一邊以禾蟲(chóng)、魚(yú)蝦作餸，吃得開(kāi)開(kāi)心心，饒有趣味。