許多人為了在冬天喝到熱牛奶，將煮沸后的牛奶放在保溫瓶中保存，以為這種保存方式既可以保持牛奶的新鮮，又可以防止牛奶變壞，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。

寒冷的冬天，每天喝一杯暖暖的牛奶是件一舉多得的事，不僅能取暖，還能養(yǎng)胃、補(bǔ)鈣、美容、調(diào)理睡眠、增強(qiáng)身體抵抗力?？墒怯械呐笥褏s因?yàn)椴涣私舛旌扰Ｄ痰某ＷR(shí)，結(jié)果導(dǎo)致喝到口中的牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，沒(méi)有起到應(yīng)有作用。下面，吱客網(wǎng)就為大家總結(jié)兩點(diǎn)冬天喝牛奶的常識(shí)。

冬天喝牛奶常識(shí)一：不宜將牛奶放入保溫瓶

許多人為了在冬天喝到熱牛奶，將煮沸后的牛奶放在保溫瓶中保存，以為這種保存方式既可以保持牛奶的新鮮，又可以防止牛奶變壞，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。因?yàn)?，牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，在保溫瓶?jī)?nèi)存放過(guò)久，瓶?jī)?nèi)溫度逐漸下降，降到適當(dāng)溫度時(shí)，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，3～4小時(shí)后牛奶就會(huì)酸敗變質(zhì)，喝了容易腹瀉、消化不良或食物中毒。因此，千萬(wàn)不要圖省事，將牛奶保存在保溫瓶中。

冬天喝牛奶常識(shí)二：煮牛奶溫度過(guò)高

通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

總之，如何在冬天健康喝牛奶，是一件靠經(jīng)驗(yàn)積累的事，喝的對(duì)，營(yíng)養(yǎng)翻倍，喝錯(cuò)了，就當(dāng)花錢買經(jīng)驗(yàn)了!