張北壩上主要是指河北張北縣中都草原，是錫林郭勒草原的一部分，平均海拔1400米，年均氣溫只有攝氏4度，素有“天下十三省，冷不過樺皮嶺”之說。這里風大、日照充足、無明顯夏季，曾是成吉思汗在張北野狐嶺指揮蒙古大軍與金兵大戰(zhàn)之處；也曾是皇族避暑、狩獵、接見外域使臣的地方。壩上中都草原是錫林郭勒大草原的組成部分和精華所在。這里生態(tài)系統(tǒng)完整，有“沙平草遠望不盡” 、 “風吹白草天無際” 、 “深草臥羊馬”之詠。

藜麥對于很多人而言是比較陌生的，也可以說藜麥是一種農作物，，但這種農作物多分布于美洲。就藜麥的食療功效而言，也是非常神奇的，藜麥中含有比較豐富的蛋白質，食用后對身體的效果還是比較明顯的。

2013年，聯(lián)合國糧農組織研究認為，藜麥是唯一一種可滿足人體基本營養(yǎng)需求的單體植物，因此正式推薦藜麥為最適宜人類的“全營養(yǎng)食品”，并將其列為全球10大健康營養(yǎng)食品之一；而世界衛(wèi)生組織則將藜麥的蛋白含量與牛奶劃上等號。