“隨州泡泡青”又名皺葉黑白菜，是炎帝神農(nóng)故里、編鐘古樂之鄉(xiāng)---隨州古老的地方特產(chǎn)，有著悠久的栽培歷史。其富含豐富的營養(yǎng)價(jià)值，素有冬季“蔬菜之王”的美譽(yù)。它葉泡濃綠至墨綠，葉肉厚實(shí)，質(zhì)地柔軟，抗寒性強(qiáng)，經(jīng)霜凍雪壓后，口感更佳。春節(jié)前后上市，是冬季餐桌必備的健康綠色時(shí)令蔬菜，更是饋贈(zèng)親友之佳品。