在湘楚大地的農(nóng)村，有的至今仍保留著一種古老而有趣的風(fēng)俗，即整個婚事都離不開雞蛋，真可謂是無蛋不成婚。

在湘東地區(qū)的一些山村，男方托媒人去女方提親，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光湯湯的素油面條，則表示女方對媒人的冷淡，若女方給媒人吃的是雞蛋掛面，則證明這門親事有談的希望。當?shù)剜l(xiāng)民把這蛋叫做“說親蛋”。

要是媒人吃了女方的“說親蛋”，男方又得請媒人到女方家正式求婚。當女方以“光面”款待媒人時，則說明女方經(jīng)過調(diào)查了解，家人協(xié)商決定對這門親事持冷淡疑慮態(tài)度；倘若女方給媒人吃的面里有四個雞蛋，則暗示婚事成功了一半。同樣，女方到男方家去“看門風(fēng)”(相親)時，不管人多人少，男方也要以蛋招待，每人四個以示敬重。

訂婚那天，求婚的男方和媒人及兩個同族的親屬到女方家敲定婚期，女方家也要以蛋招待，同樣每人每碗四個雞蛋。

婚禮這天，雞蛋更成了待客必備之物。這天清早，男方家選定去女方家接親的親屬和媒人，一律要吃蛋啟程，寓意興旺發(fā)達，常來常往。新娘子接來后，女方送親的人員在男方又要吃一碗煮雞蛋，個數(shù)逢雙，要么兩個，要么四個；新郎、新娘每人一碗雞蛋加雞腿，預(yù)祝新婚夫婦美滿幸福。