交杯酒

在貴州的布依族地區(qū)，交杯酒有3種形式：一種是2人各持1杯，相互同時(shí)遞到對(duì)方嘴邊，并同時(shí)飲下；另一種是主客各自舉杯與對(duì)方持杯的手臂相勾，再將自己手中的酒同時(shí)飲下。這兩種多是主人對(duì)客人敬酒時(shí)所行的酒俗，取交杯即“交情”、“交心”之意。還有一種是在集體的酒宴中，眾人圍坐，各持一碗同時(shí)順同一方向舉起至相鄰客人嘴邊，再同時(shí)飲盡，取“心心相印，肝膽相照”之意。

轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒

布依族世代依山傍水聚族而居，一般是十幾戶或幾十戶為一寨。布依族的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒是在同一村寨，以家為單位，輪流邀請(qǐng)來(lái)客喝酒的習(xí)俗。由于布依族有“一家來(lái)客全寨親”的說(shuō)法，所以這種轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒在布依族村寨尤為盛行。這樣的禮俗體現(xiàn)了布依人熱情好客的傳統(tǒng)美德。

討八字酒

討八字酒是盛行于黔西南布依族婚俗中。主要是指布依族男女青年在定婚期前，男方家的媒人要到姑娘家來(lái)討姑娘八字，女方家要在堂屋中的神案前擺上八碗便當(dāng)酒（音“Biang dang”即家釀米酒），并將姑娘的年庚生辰八字寫在紙上，壓于任一碗碗底。媒人只能憑直覺(jué)去找，若揭起一碗沒(méi)有姑娘八字時(shí)，媒人就要將酒一飲而盡，然后再揭，直至揭出為止。

布依族的酒歌

俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席，無(wú)歌不成敬”，酒歌是布依族酒文化的重要表現(xiàn)形式。布依族酒歌內(nèi)容豐富，包括諸如開(kāi)天辟地、民族淵源、山川草木、生產(chǎn)生活等內(nèi)容。演唱形式多為即興演唱。從演唱場(chǎng)合來(lái)劃分，又包括了迎客歌、敬酒歌、婚慶歌、節(jié)慶歌等。

迎客歌

迎客酒就是娶嫁迎親或逢年過(guò)節(jié)，客人來(lái)到時(shí)，主人要在大門口擺上一張桌子，桌上放酒壺和碗，客人一到，主人便在碗里斟酒，雙手端起，唱“迎客歌”為客人獻(xiàn)酒?？腿巳羰悄芨枵?，便以歌作答。若是客人不會(huì)唱歌，主人每唱一首，客人就要喝一口酒，一直要唱七首或九首，客人也就要喝七口或九口酒以后才能罷休。

敬酒歌

唱敬酒歌的方式是，先由主人端起一碗酒，向客人們邊敬邊唱。開(kāi)場(chǎng)歌的內(nèi)容大都是些客氣詞句。比如主人家的酒肉明明是擺了滿桌，主人卻謙遜地唱道“昨晚燈花爆，今早喜鵲叫，都說(shuō)要有客，貴客真來(lái)到……本想殺頭豬，豬崽瘦殼殼，田里去捉鴨，鴨被鷹叼啄；棚里去捉雞，雞被野貓拖，溏里去撈魚(yú)，魚(yú)被水獺捉……貴客到我家，實(shí)在簡(jiǎn)慢多”。唱完，敬每個(gè)客人喝一口酒?？腿藗円惨灰慌e起斟滿米酒的碗來(lái)唱歌答謝，內(nèi)容多為感謝主人家的殷勤，祝寨鄰平安，莊稼豐收，牛馬成群等，如“喝酒唱酒歌，你唱我來(lái)和；祝愿主人家，歲歲好生活……祝愿寨鄰里，和睦享安樂(lè)；祝愿牛馬壯，祝愿羊滿坡……多謝呀多謝，主人麻煩多，我們轉(zhuǎn)回去，定把美名說(shuō)”。一人唱一首，唱完后，大家各飲一口酒，要是誰(shuí)不會(huì)唱，就“罰”飲三杯。

在酒席間，主人要請(qǐng)善歌的姑娘或中年婦女來(lái)向客人敬酒。她們有的拎著酒壺，有的端著放碗的方盤，來(lái)到客人身旁，先斟上一碗酒，再唱起“敬酒歌”。若客人能歌，就以歌作答。就這樣主人一首，客人一首，從古至今，天南地北，內(nèi)容無(wú)所不包，有問(wèn)必答。當(dāng)然，要是唱的時(shí)間久了，回答時(shí)不一定對(duì)題，只要能對(duì)出一首就行，這樣就免罰喝酒。要是不會(huì)唱敬酒歌，姑娘們每唱一首，客人就會(huì)被“罰”喝一口酒。