廣州國際美食節(jié)不斷發(fā)展壯大，逐漸被各界人士認可，甚至被海內(nèi)外人士公認為廣州的“名片”，成為廣州美食大都市的縮影與聚焦。廣州國際美食節(jié)作為廣州一年一度的旅游與飲食盛事，吸引了大量海內(nèi)外專業(yè)人士和廣大市民的參與，它對弘揚中華飲食文化，尤其是廣州獨具特色的飲食文化，加強海內(nèi)外旅游飲食界的交流與合作，拉動內(nèi)需，刺激消費，促進廣州社會經(jīng)濟和旅游業(yè)的發(fā)展，豐富市民節(jié)日生活都起到了很好地推動作用。

廣州自古就是我國南方重鎮(zhèn)，秦始王統(tǒng)一嶺南之后，漢越文化和生活習俗很快融合，廣州成為嶺南文化的中心地?；洸说男纬梢彩菤v史悠久，博采中原美食和西餐之長，再吸引廣東境內(nèi)地方菜的優(yōu)點，正如廣州的文化，融會古今，貫通中西，形成了有別于國內(nèi)其他地區(qū)，獨具特色的廣州飲食文化，并贏得了“食在廣州”的美稱，名揚海內(nèi)外，無數(shù)游客慕名而來，品嘗美食佳肴，感受著獨特的嶺南飲食文化。

廣州國際美食節(jié)今后的發(fā)展方向，將是打造一個將美食與鑒賞相結(jié)合的高端飲食文化節(jié)，力求在全國眾多美食節(jié)中脫穎而出，確立自身獨特的飲食文化特色。同時，今后參展的本地餐飲企業(yè)，也能通過廣州美食節(jié)這個平臺，擴大宣傳，打響企業(yè)知名度，爭取成為國內(nèi)餐飲界的品牌企業(yè)。未來的美食節(jié)將更注重培養(yǎng)高端餐飲人才，傳承廣州餐飲文化。努力讓“食在廣州”的金字招牌名揚天下，成為廣州城市的亮麗名片。