“老人夏季飲食需要注意哪些事項”，很多人都關(guān)心這個問題，接下來就跟隨吱客安全網(wǎng)一起來詳細(xì)了解下這方面的知識吧。

在炎熱的夏季，冷飲、冷食可以幫助我們提高食欲，防暑降溫，但老年人不宜多食冷食。因為老年人胃腸黏膜已經(jīng)發(fā)生退行性變化，各種酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果經(jīng)常食用偏冷的食物，就會使胃黏膜血管收縮加劇，進(jìn)一步降低胃液分泌量，從而導(dǎo)致食欲下降以及消化不良。另外在低溫狀態(tài)下，還會使老年人心臟冠狀動脈發(fā)生痙攣，導(dǎo)致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心率不齊和心絞痛，那么，老人夏季飲食需要注意哪些事項。

老年人還應(yīng)該糾正因食欲不好而引起的偏食習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為，食有五味，偏食一味則會對身體造成危害，因此飲食應(yīng)多樣化合理搭配，五味調(diào)和才能滿足人體對多種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，有利身體健康。老年人舌部的味蕾會發(fā)生部分萎縮、退化，味覺神經(jīng)變得比較遲鈍，因此很多老年人喜歡吃些味道濃烈的食物，以達(dá)到刺激食欲的目的，這其實對患有慢性疾病的老年人很不利。

營養(yǎng)專家認(rèn)為，老年人為少患疾病，在飲食上應(yīng)堅持以下六大原則：

一、熱能

總熱能不宜過高，隨年齡增長而減少，若以30歲的熱能供給為標(biāo)準(zhǔn)，40歲應(yīng)減少3%，50歲應(yīng)減少6%，60歲應(yīng)減少9%，70歲應(yīng)減少20%。有報道認(rèn)為，老年人將膳食中熱能減少1/3，適當(dāng)提高營養(yǎng)素的質(zhì)量，可使壽命延長1/3。熱能要適應(yīng)活動量的需要，其中提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃動物脂肪。

二、蛋白質(zhì)

選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白，每日總量不宜過高，每日每公斤體重供給1-1.5克為宜，過高會加重腎臟負(fù)擔(dān)，同時含膽固醇高的食物要少吃。

三、維生素及無機(jī)鹽

要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養(yǎng)素的攝入，缺乏時可用藥物補(bǔ)充。

四、糖類

糖類占總熱能的65%左右，每餐不要吃得過飽，以7～8成飽為好。注意五谷雜糧的攝人，少吃多餐，不暴飲暴食，細(xì)嚼慢咽，食物要易于消化，避免生冷食物。

五、脂肪

占總熱能的20%-25%，動、植物脂肪比例應(yīng)為1：2。不宜多吃鹽，鹽的攝入量宜控制在4克～5克/日，飲食宜清淡。

六、少飲酒，適量飲茶

青菜、水果可多吃，保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽，睡前不宜吃大量食物，可飲200毫升牛奶。

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