7、投茶（投以3～5克為宜，先茶后湯曰“下投”；湯半下茶，復(fù)以湯滿曰“中投”；先湯后茶曰“上投”）。

8、洗茶（用剛冒泡的初沸水少許浸潤茶葉，后將湯汁棄去）。

9、注湯（用奔濤濺沫的三沸水，壺高水急，令茶湯均勻，水至七分，蓋少頃）。

10、敬茶（舉案齊眉，為敬茶之禮）。

11、聞香（約3分鐘，蓋揭一縫，香氣溢出，沁人肺腑）。

12、觀色（綠茶要湯清葉綠，渾黃者次之）。

13、品位（輕啜一口于齒頰間灌漱，再徐飲慢品，以香而清、甘而活為上）。

14、上食（奉上豆干絲、水果等食品，以佐品茶）。

15、論茶(或談?wù)?、或吟詩，以助茶興)。宋代羅愿有《茶巖》詩一首云：“巖下才經(jīng)昨夜雷，風(fēng)爐與鼎一時來，便將槐火煎巖溜，聽作松風(fēng)萬壑回。”此詩是對宋代黃山茶道的真實寫照。