儀隴胭脂蘿卜，四川省儀隴縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年08月10日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“儀隴胭脂蘿卜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

胭脂蘿卜在四川境內(nèi)唯儀隴獨(dú)有，在儀隴縣已有百年種植歷史。因其從根須、表皮到肉全體色澤一致，似女人使用的胭脂而得名。儀隴胭脂蘿卜具有“里外顏色均為胭脂紅，香，脆，口感好，鹽水久泡不爛”的獨(dú)特品質(zhì)。儀隴胭脂蘿卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的蘿卜風(fēng)味食品的好材料，常用于制作醬菜及宴席雕花、配色工藝菜，還可提取出一種寶貴的天然紅色素——蘿卜紅。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

儀隴胭脂蘿卜產(chǎn)地范圍為四川省儀隴縣金城鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、檬埡鄉(xiāng)、三蛟鎮(zhèn)、碧泉鄉(xiāng)共6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。