中午，就要正式辦“仔婿桌”了。雖各地的例俗有所不同，但還是有相同的，要求要有“頭尾甜”兩道菜，還要有全雞和全魚，并要伴有用瓜果染成紅色雕成的花，“紅桌”一詞也是由此而得來的。全雞和全魚只是擺設(shè)而已，是不準(zhǔn)動箸的，也就是說，只能看不許吃。

此后，做“仔婿桌”的廚師還會上一道奇特的菜，這道菜便是檳榔，若沒有檳榔則用橄欖代替，這與潮人的“婚姻以檳榔為聘”是一樣的，寓意先澀后甘。

新仔婿在廚師上這道菜時，要將事先準(zhǔn)備好的 “紅包”拿出來“賞廚”，里面的錢多少，視仔婿的財力而定，但應(yīng)該是偶數(shù)，絕對不能用奇數(shù)，寓成雙成對之意。

食“仔婿桌”，理所當(dāng)然女婿是要坐“大位”的，故岳家家人一般都不參加，特別是丈人（即岳父）更要回避，不能入席。與女婿同桌的必定有輩份比女婿大的，作為禮節(jié)，女婿在酒過三巡之后，要離席讓出“大位”來，以示懂禮節(jié)曉情理。女婿離席讓出“大位”后，長輩也應(yīng)有謙讓的禮節(jié)，不可坐上女婿禮讓出來的“大位”。

有些地方在辦“仔婿桌”時，還要在女婿的面前擺上盛得滿滿的兩碗白米飯（即干飯），女婿在離席讓出“大位”之前，要將其中的一碗吃上一兩口，然后說：“剩給阿舅（即妻子的兄弟）買田買地”?，F(xiàn)在，在女婿面前擺上兩碗白米飯已很少出現(xiàn)了，若有出現(xiàn)，也要將原來說的“剩給阿舅買田買地”的話，改為“剩給阿舅發(fā)財致富”或 “剩給阿舅買車買厝”。

到了下午，新仔婿則由阿舅帶著到外面行走，拜訪岳家親堂，參觀祠堂大宅或村中景物。這時，不宜多嘴，防言多有失；又不可緘口不言，被人看成傻子。因為這一天，處處都在考驗新仔婿的為人、學(xué)問、見識。

簡直就是提心吊膽的一天??！各位潮汕“仔婿”們，是不是很慶幸如今這些繁瑣的禮儀和考驗都化繁為簡了，否則要高分過關(guān)還真是不容易呢！

現(xiàn)在的新人們多是自由戀愛，各種禮儀習(xí)俗也是一簡再簡。至于“請仔婿”這一項，大多數(shù)家庭會在女方“復(fù)聘”時或出嫁之日，另外包上一個“紅包”，說是岳家給女婿辦“仔婿桌”，便算為是岳家已辦“紅桌”宴請女婿了。