提起土豆，人們總認為它難登大雅之堂。不過在德國人的心目中，它卻是“十全十美的食物”。德國人對土豆有種特殊的感情，每次遇到危機，土豆總能幫德國人解決各種困難。

弗里德里希大帝施妙計

位于慕尼黑的土豆博物館是德國三家土豆博物館之一。這里收藏了來自世界各地的上千種土豆。除了通常的土黃色土豆外，還有紫色、黑色、紅色等顏色的土豆。土豆的形狀也各不相同，有圓的、松果形、月亮形、長條形等等。

博物館還用油畫、雕刻等藝術形式向人們講述土豆的歷史和各種土豆美食。據說，土豆初到歐洲時，并不受歡迎，因為人們說它是那些不開化的、被征服的民族的食物，會招致麻風病，因為高貴的歐洲人從來不吃塊莖。

德國人改變對土豆的態(tài)度，與普魯士國王弗里德里希大帝有關。18世紀中葉，瘟疫和自然災害侵襲德國，導致農業(yè)顆粒無收，餓死的人很多。危難中，弗里德里希大帝想起好種易活的土豆。他先給土豆以王室的聲望，讓王室女成員都戴上了土豆花。接著，他又讓士兵種植了一大片土豆，土豆長出來后就派最精銳的部隊去看守，晚上再把軍隊撤回。結果好奇的農民紛紛夜里到地里去偷土豆。就這樣土豆的種植得到了普及。直到現在，在德國波茨坦無憂宮里的弗里德里希大帝墓前，總是擺放著土豆。

每天3個土豆迎戰(zhàn)危機

“在200多年的歷史中，德國有10多次通過舉國種植土豆，吃土豆，闖過了自然災害、戰(zhàn)后衰退、經濟危機等?！蹦侥岷谕炼共┪镳^專家埃德哈德對記者說，像弗里德里希大帝的軍隊在戰(zhàn)爭中靠吃土豆堅持到最后勝利。之后，吃土豆成為德國軍隊打勝仗的“秘密武器”。

對于德國人來說，土豆更是危機中的“救命稻草”。記者的鄰居潔奈特老人說，從1929年開始，德國遭遇了經濟危機，當時，她的全部記憶就是一個詞———饑餓。

德國至少有半數人口失業(yè)，很多人家只能買得起土豆。他們既把它當菜，又把它作為主食，是土豆幫他們躲過了經濟危機。人們?yōu)榇朔Q它為“第二面包”。

同時，德國天氣陰冷，農作物不好生長，歷史上鬧了好多次饑荒，但土豆的“發(fā)現”，讓德國人找到了破解方法。每一次，就是靠一日三個土豆，德國人一次次取得了最后勝利。

土豆和愛情一樣重要

如今，金融危機再次降臨。勤儉節(jié)約的德國人又開始“大吃”土豆。記者看到，德國超市里各種土豆食品應有盡有：土豆粉，土豆條，土豆丸子，土豆燒酒，土豆蛋糕……德國人吃土豆無論是數量還是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少兩餐吃土豆。德國還涌現出不少土豆新事物：土豆旅館，提供與土豆有關的旅游服務；土豆紀念碑，所有為土豆事業(yè)做出過貢獻的歷史人物都被刻在碑上；土豆圖書館，從土豆的歷史、趣聞到土豆的學術研究的書籍都能找到。在下薩克森州，青年男女熱戀時，會送給對方一個土豆，因為對當地人來說，“愛情和土豆一樣寶貴”。

德國人喜愛土豆，除了它的營養(yǎng)價值外，土豆還包含著“勤儉節(jié)約”、“樸實無華”等“土豆精神”，正像德意志民族一樣。難怪，歐洲鄰國干脆管德國叫“土豆國”。