農(nóng)歷二月初二，在我國(guó)古代是一個(gè)重要的節(jié)日，相傳這天是“龍?zhí)ь^”的日子，人稱“青龍節(jié)”。

據(jù)說(shuō)，就在“龍?zhí)ь^”的這天，天上的一只白虎星也悄悄來(lái)到了人間，所以，過(guò)去古徽州鄉(xiāng)間過(guò)“二月二”的主要內(nèi)容就是“打白虎”。認(rèn)為只要把“白虎星”打跑了，一年內(nèi)就相安無(wú)事。

據(jù)說(shuō)有種臉像老虎，身上長(zhǎng)滿白毛，到處散播瘟疫的精怪最厲害，它就是“白虎星”變的，人稱“白虎精”。但它單怕人間的豬腳蹄和雞蛋。每年正月過(guò)后的二月初二，也就是“龍?zhí)ь^”的這天，它就開(kāi)始藏伏在人家大門口對(duì)面的墻縫里，天一黑準(zhǔn)露臉。因此，鄉(xiāng)間就在農(nóng)歷二月二日這天把磨好的米粉用開(kāi)水泡開(kāi)，揉捏成一個(gè)個(gè)小段，然后拿支筷子橫放在小段上，隔寸把長(zhǎng)輕輕按一下，成了一節(jié)節(jié)豬腳模樣，再在每只豬腳的末端捏出腳蹄子。最后把做好的一只只（一個(gè)個(gè)）豬腳蹄馃放在鍋里蒸，也叫蒸（做）“白虎馃”。同時(shí)還要煮些糯米飯，把它揉成團(tuán)，捏成一個(gè)個(gè)雞蛋形狀，擺開(kāi)八仙桌，桌上放上兩個(gè)碟子，一個(gè)碟里放上“白虎馃”，一個(gè)碟里放上糯米“雞蛋”。掖好金銀封，裝上金銀包，點(diǎn)上香火、蠟燭，對(duì)著大門口拜起自家門神老爺來(lái)。

一拜愿門神老爺把好門，除自家祖宗能進(jìn)出外，其它一切妖魔鬼怪統(tǒng)統(tǒng)檔在門外；二拜愿借助自家門神老爺?shù)纳窳Γ谩鞍谆煛?、“雞蛋”趕跑“白虎精”。拜完后，等天一黑，只見(jiàn)一家家打開(kāi)大門，把一只只“白虎馃”、一個(gè)個(gè)“雞蛋”砸向?qū)γ嫒思业膲Ρ谏?。有錢人家則直接用豬腳蹄和雞蛋往上砸，名曰“打老虎”。以此來(lái)辟妖驅(qū)邪。后來(lái)，人們?yōu)榱思o(jì)念“打白虎”成功，采摘山上的棕葉把糯米雞蛋裹起來(lái)吃，漸漸的，演變成了“裹棕”。有“二月二，吃裹棕，一年頭不痛”之說(shuō)；而在城里，這一天，幾乎家家都買白米馃回家炒或煮菜心吃。特別值得一提的是，在與黟縣搭界，夾源河上段的休寧縣藍(lán)田鎮(zhèn)上、下枧潭這兩個(gè)美麗的小山村，多少年來(lái)，還一直保留著這樣一個(gè)習(xí)俗。那就是二月二，吃臘豬腳蹄凍。

具體吃法是：農(nóng)歷二月初一這一天，家家戶戶取下前年年里殺的、腌制過(guò)的豬腳蹄。人少的取一只，人多的取兩只，用溫水洗凈，然后用斧頭把它剁成幾段，放入砂鍋中，倒入適量的水，用炭火慢慢熬，熬上一整天，直至骨酥皮化，凍它一晚上，直至它結(jié)凍。說(shuō)來(lái)也怪，據(jù)枧潭人說(shuō)，二月一日這晚，不管天氣多暖和，它都照常能結(jié)凍。二月二日一早，把它結(jié)凍后的表面一層薄薄油脂輕輕刮去（用作炒菜），豬腳蹄凍則留著晚餐吃。晚餐開(kāi)始，只見(jiàn)一家人圍坐在八仙桌旁的火桶里，或坐在桌旁的高凳上，腳踩著火籃，每人手里拿著個(gè)湯勺，把一砂鍋臘豬腳蹄凍一勺勺刮送入口。只覺(jué)得不咸又不淡，不油又不膩，滿口冰涼滑潤(rùn)，味美異常。

枧潭人說(shuō)：“二月二，吃臘豬腳蹄凍，吃了一年無(wú)病痛”。這是一個(gè)古老而獨(dú)特的風(fēng)俗，它與古時(shí)二月二“青龍節(jié)”中的“打白虎”有關(guān)。雖帶有幾分迷信色彩，但它表達(dá)了人民善良的美好愿望。