端午節(jié)臨近，家家戶戶開始飄起了粽子的香味。不過在臺州市黃巖區(qū)澄江街道的居民看來，粽子不過是個“舶來品”，對他們來說，只有吃上一盤“蟲子”，才能算嚴(yán)格意義上的過端午。

這個習(xí)俗外人看了，難免會覺得驚悚。一條條肉乎乎的蟲子，拿炭火一烤，黃澄澄的樣子，有幾個人能下得去嘴？據(jù)說，當(dāng)?shù)貏偧奕腴T的新媳婦，一年中最難過的就是端午節(jié)這一關(guān)。被夫家人逼著吃蟲子，沒幾個姑娘受得了?？薇亲涌峙逻€是最尋常的反應(yīng)了吧？

不過，當(dāng)?shù)厝朔Q這種叫“斗米蟲”的蟲子具有強(qiáng)身健體、清涼解毒、生津開胃的奇效。據(jù)《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》《中國藥典》記載：食用該蟲后身體強(qiáng)壯，可治麻毒內(nèi)陷、痱疹、無名腫毒。而《溫嶺縣藥物資源名錄》也記載，可治小兒營養(yǎng)不良，筋骨痛，小兒初生不乳。

在澄江當(dāng)?shù)?，一條蟲子最貴可賣50元。你那里也吃嗎？

外來者說

懷孕后被逼著吃蟲補(bǔ)身子

新媳婦嚇得哭了起來

講述人：王女士

我是臨海人，前年嫁到黃巖澄江。臨海和黃巖其實(shí)是挨著的，各方面的差異也不太大。本來沒啥問題，等到了我懷孕了，才發(fā)現(xiàn)有一件事無法忍受。

我懷孕時剛好是端午節(jié)。那天，婆婆從外面回來，手里捏著幾根樹枝。我有些好奇，就問，“媽，咱們家又不用燒柴火，你撿樹枝回來干嘛？”

婆婆竟然說，要給我吃了補(bǔ)身子。

難道是什么安胎滋補(bǔ)的草藥？我當(dāng)時一頭霧水。只見婆婆拿小刀把樹枝劃了一道縫，用力一掰，樹枝裂開，里面露出一條小拇指粗細(xì)的乳白色蟲子。我最怕蟲子之類的東西，看到這么大一條蟲，當(dāng)場就嚇得說不出話來。婆婆又從另外幾根樹枝里掏出幾條一樣的白蟲子，說這是給我吃的，可以補(bǔ)身子。

當(dāng)時聽到這話，我就惡心得差點(diǎn)吐出來。當(dāng)然，婆婆加工好的蟲子我自然沒法吃下去，干嘔了好幾回，流了不少眼淚。

為了這事，我和老公還吵了一架。老公說這是澄江特有的習(xí)俗，這蟲子比一般的補(bǔ)藥還補(bǔ)，端午節(jié)等幾個重要節(jié)日，每家都會去搞點(diǎn)蟲子吃。一開始我很惱火，早知道你們有吃蟲子的習(xí)俗，才不嫁給你呢！后來想想，入鄉(xiāng)隨俗，加上婆婆也是出于好意，于是決定試試。

第二天，老公把煎好的蟲子端過來，但我實(shí)在覺得惡心，好幾次塞到嘴邊，忍不住又干嘔起來。最后想了個辦法，弄了幾顆空膠囊，將烤焦的蟲子碾成粉末包在里面，當(dāng)藥吃了下去。

后來慢慢習(xí)慣了，勉強(qiáng)可以吃一點(diǎn)，但是像當(dāng)?shù)厝四菢酉硎芙^對談不上。為了接受這種奇葩的補(bǔ)品，我沒少掉眼淚。

當(dāng)?shù)厝苏f

這是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品

平日里還舍不得吃

講述人：當(dāng)?shù)厝它S老伯

我今年60出頭了，是土生土長的澄江人，在我印象中，只要逢年過節(jié)，尤其是過端午，每家人都要想辦法弄點(diǎn)蟲子吃。

不要覺得這蟲子可怕，在我們這邊，這種蟲子可難得了。因?yàn)樵絹碓较∩?，一般都是給老年人以及小孩子吃的，青壯年根本輪不到吃。都說這蟲子老年人吃了強(qiáng)身健體，延年益壽；小孩子吃了更健康，而且胃口也會更好。

這種蟲子我們的老話叫“斗米蟲”，至于為什么叫這個名字，有種說法是蟲子的營養(yǎng)價值在古代的時候就已經(jīng)得到肯定，而且價格也很高，一條蟲子需要用一斗米才能換到?！岸访紫x”有個書名叫“黃牛刺蟲”，因?yàn)樗巧L在一種叫黃牛刺的植物中的。

對于“斗米蟲”的吃法，這么多年下來，其實(shí)還挺多的。最常見的，就是直接把蟲子放在炭火上烘干，吃起來有點(diǎn)像爆米花，很脆。還有一種做法，就是把幾條蟲子煮在湯里，吃肉喝湯，營養(yǎng)也非常好。也有人把蟲子煎熟后，夾在面包或者糕點(diǎn)里吃。

至于真實(shí)的功效，我覺得應(yīng)該是有的，像我自己，經(jīng)常吃個兩三條，然后就覺得身體有勁多了。我的小孫女現(xiàn)在十多歲，剛好青春期，臉上痘痘比較多，給她吃了幾次“斗米蟲”，感覺情況有明顯的好轉(zhuǎn)。

捕蟲者說

一家人一周可捉蟲近千條

每條蟲子最貴可以賣到50元

講述人：牟小姐

這幾年，我們一家都在做這個生意。其實(shí)，一開始我們也沒想到做這個，只是想給自家的小孩補(bǔ)補(bǔ)身子，敗敗內(nèi)火，所以大人們就上山去找蟲子。不過，在臺州境內(nèi)的山上，黃牛刺樹本身就不多，加上抓的人也多，所以越來越難找。

三四年前，我爸爸有個朋友跟我們說，在浙江、安徽邊界的一些山上，長了很多黃牛刺樹。我爸爸就去了那邊，弄了一些回來。一部分自己吃了，多出來的，都賣給了左鄰右舍。我們覺得這是一條不錯的財路，就做起了這門生意。

這種斗米蟲一年四季都有，不過我們家只做端午節(jié)這趟生意?，F(xiàn)在離今年端午節(jié)還有幾天，我爸爸已經(jīng)帶著兩三個親戚，去那邊山里找蟲子了。一般情況下，一個星期時間，幾個人跑一趟，能帶回來近千條蟲子。銷路很好，基本供不應(yīng)求。

抓多了斗米蟲，慢慢總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)。一棵樹上，哪一段枝丫里有蟲子，基本能猜對9成。連著枝丫一起截下來，蟲子可以存活非常長一段時間。比如有人春節(jié)時掰下來的黃牛刺樹枝，到端午節(jié)破開，里面的蟲子還是活的。

蟲子的價格也要隨行情，便宜時大約每條30元，貴的時候每條能賣到50元。一般家庭都是買個五六條回去，大家省著吃。畢竟現(xiàn)在蟲子少，價格貴，不像以前那么奢侈了。

因?yàn)閮r格貴，近幾年也出現(xiàn)過有騙子用樣子相近的假蟲塞進(jìn)樹枝冒充。斗米蟲其實(shí)從小到大都是生活在黃牛刺樹枝里頭的，除了要羽化變飛蛾了，它才會鉆破樹枝。所以，正宗的斗米蟲是應(yīng)該生存在密閉的樹枝內(nèi)的。我們賣的時候，都會當(dāng)著買家的面，把樹枝打開，確保新鮮。

至于一根樹枝里有幾條蟲子，這個完全要看運(yùn)氣，有可能一條沒有，也有可能一小段里有三四條蟲子。

營養(yǎng)師說

斗米蟲可能含有豐富蛋白質(zhì)

少量食用并不能起到明顯效果

講述人：何主任(臺州醫(yī)院的副主任營養(yǎng)師)

吃各種稀奇古怪的東西補(bǔ)充營養(yǎng)的例子并不少見，但像吃斗米蟲補(bǔ)身子的說法還是頭一回聽說。不過就我的經(jīng)驗(yàn)分析，正如不少人拿黃粉蟲或者蠶蛹這類比較少見的食材做菜吃一樣，斗米蟲本身應(yīng)該是蛋白質(zhì)含量比較豐富的。

就拿我們最常吃的幾樣食物舉例：每百克豬肉里面，蛋白質(zhì)含量在15克左右；一枚雞蛋，蛋白質(zhì)含量能達(dá)到8克。至于斗米蟲，沒有研究過，究竟含有多少蛋白質(zhì)需要測試過才知道。

盡管含有豐富蛋白質(zhì)，但畢竟屬于異體蛋白，對一些對蛋白容易過敏的人群，建議最好不要隨意食用。此外，像患有尿毒癥、哮喘及腎臟功能不太完全的人群，也應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，以免引發(fā)病癥。

對于坊間傳言的吃斗米蟲可以強(qiáng)身健體、清涼解毒、開胃消積等等神奇功效的說法，我個人認(rèn)為不太可能，應(yīng)該是心理作用大于實(shí)際效果。因?yàn)榧幢闶钦嬗幸欢ǖ谋＝」π?，你一年就吃幾次，每次吃兩三根，根本沒什么療效。