飯店廚房火災的危險性大嗎？吱客安全網(wǎng)要提醒大家的是廚房火災事故的危害非常大，大家一定要多學習一些防火知識。

經(jīng)常聽見有人問飯店廚房火災的危險性大嗎?其實大家應該都知道水火無情吧?所以飯店管理人員不要麻痹大意，平時要多讓員工學習一些飯店安全知識，掌握使用滅火器的要領，風險來臨的時候能知道廚房火災如何滅火，以下是詳細介紹。

火災是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。在各種災害中，火災是最經(jīng)常、最普遍地威脅公眾安全和社會發(fā)展的主要災害之一。人類能夠?qū)疬M行利用和控制，是文明進步的一個重要標志。所以說人類使用火的歷史與同火災作斗爭的歷史是相伴相生的，人們在用火的同時，不斷總結(jié)火災發(fā)生的規(guī)律，盡可能地減少火災及其對人類造成的危害。在火災時需要安全，盡快的逃生。

有的飯店用煤生火不慎引起火災, 在一些不發(fā)達地區(qū)或中小城市的小型賓館、飯店使用煤作為燃料。為了第二天生火方便，在晚上收工時并未完全將火熄滅，只是用濕煤將火封住，以備第二天生火。但其火災危險性很大，一旦通風良好，灶臺極易產(chǎn)生明火，引燃周圍可燃物而釀成火災事故。在瀘州市發(fā)生的廚房火災事故中，這類案例頻繁出現(xiàn)。如2002年5月18日江陽南路31號的阿燃大排擋火災、2003年1月21日凝關門福興飯莊火災、2003年3月28日澄溪口老牌名小吃火災、2003年3月11日的大山坪刺園路鄉(xiāng)村人家火災、2003年6月2日便民快餐店火災。這類火災的發(fā)生時間集中在晚上12時至早上6時，如果一旦發(fā)現(xiàn)不及時，小火極易釀成大災。

如果火災的發(fā)生是因其負責人的疏忽造成的，那么該負責人就要承擔相應的法律責任，反之無罪。

刑事案件立案標準：(1)造成死亡1人以上，或者重傷3人以上的;(2)造成直接經(jīng)濟損失50萬元以上的;(3)造成森林火災，過火有林地面積2公頃以上，或者過火疏林地、灌林地、未成林地、苗圃地面積4公頃以上的;(4)其他造成嚴重后果的情形。

又到了吱客網(wǎng)和大家說再見的時候，希望大家有時間好好復習一下今天所學的知識，平時多提高飯店防火意識，保證自己和他人的生命安全。