哥倫比亞咖啡經常被描述為具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感綿軟、柔滑，可以隨時飲用，它獲得了其他咖啡無法企及的贊譽：被譽為“綠色的金子”。

哥倫比亞的農業(yè)屬小農莊型。當地人在咖啡樹周圍種上高大的喬木或香蕉樹。幼苗期為咖啡樹搭涼棚，以保證咖啡生長所需要的陰涼潮濕環(huán)境。由于咖啡林內濕度大，溫差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡堿和芳香物質的積累，因而咖啡質量非常的好。

哥倫比亞適宜的氣候為咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”，這里氣候溫和，空氣潮濕，多樣性的氣候使這里整年都是收獲季節(jié)，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的阿拉比卡咖啡豆，由這種咖啡豆磨制的咖啡，口味濃郁、回味無窮，堪稱咖啡精品。如今，很多人都把“哥倫比亞咖啡”和“高品質”、“好口味”畫上了等號。

哥倫比亞特級咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味，喝下去后，香味充滿整個口腔。把口腔里的香氣再從鼻子里呼出來，氣味非常充實。帶有明朗的優(yōu)質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，令人回味無窮。