日常生活中，鹽可是必不可少的調(diào)味料，如果沒有鹽，飯菜會變得沒有味道，身體也會因為攝入的鹽分不足而產(chǎn)生一些病癥。而鹽其實有生鹽和熟鹽兩種類型，一起來了解一下這兩種鹽的區(qū)別在哪里吧。

生鹽和熟鹽的區(qū)別

生鹽其實又叫粗鹽，因為它是沒有經(jīng)過加工的原始鹽，只從鹽池或者海水當中提取，這種天然鹽當中雜質(zhì)很多，并沒有經(jīng)過加工和過濾;而熟鹽則不同，熟鹽經(jīng)過了溶解、提純、加工等步驟，將那些雜質(zhì)去除了，這才得到的是我們食用的食用鹽。有無經(jīng)過加工是兩者最大的區(qū)別。

另外兩者含有的微量元素碘的含量不同，生鹽是從鹽池和海水當中直接提取的鹽，所以幾乎不含有碘元素，而熟鹽則是在加工過程當中，加入了微量元素碘，所以熟鹽的碘含量比較高，也正因如此，這些碘元素進入人體后能夠補充人體進行代謝時的需要。

熟鹽的作用

熟鹽能夠殺菌，這是它最主要的功效，對多種敏感菌都能起到消滅的效果。所以熟鹽有很多妙用，例如在保存食物的時候，可以放入適量的食鹽，這樣就能夠防止食物表面有細菌滋生繁殖了，它還能夠防止食物腐爛變質(zhì)，所以能夠當成防腐劑使用，幫助延長食物的保質(zhì)期。

另外，人體當中也不能缺少鹽分，否則身體會出現(xiàn)水腫等現(xiàn)象，身體功能也會衰退，身體健康會受到危害。所以要通過食鹽來補充身體的鹽分，不過也不能太過量的攝入食鹽，否則會因為鹽分過高而導(dǎo)致高血壓和動脈硬化癥狀的出現(xiàn)，同樣會對身體健康造成影響。以上就是生鹽和熟鹽的區(qū)別啦，還幫助大家了解了熟鹽的功效。感興趣的朋友還可以了解一下研磨鹽和普通鹽的區(qū)別。