食物中毒一般可分為細(xì)蔭性食物中毒、植物性食物中毒、動(dòng)物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒及真菌性食物中毒等。下面為大家介紹如何正確預(yù)防食物中毒。

食物中毒是指由于食用了被細(xì)菌污染后腐敗變質(zhì)的食物,或食用了被有毒化學(xué)物質(zhì)污染和本身有毒的食品后而發(fā)生的以急性過(guò)程為主的疾病。下面為大家介紹如何正確預(yù)防食物中毒。

1、保持廚房環(huán)境和餐用具的清潔衛(wèi)生。

2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購(gòu)買(mǎi)和食用腐敗變質(zhì)、過(guò)期和來(lái)源不明的食品，切勿食用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚(yú)等含有或可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調(diào)前充分解凍。

5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。

6、烹調(diào)后的食品應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)食用。

7、妥善貯存食品。食品貯存密封容器內(nèi)，生、熟食品分開(kāi)存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。

8、經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購(gòu)的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。

9、不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件差的飲食店。

10、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。勤洗手、不吃生食、不喝生水。

我們?cè)谄綍r(shí)食用了不好的食物就會(huì)引起食物中毒，對(duì)于食物中毒我們并不陌生，每年都有很多食物中毒的事情發(fā)生，食物中毒是非常危險(xiǎn)的，為了避免自己出現(xiàn)食物中毒，我們?cè)谄綍r(shí)要多掌握一些預(yù)防食物中毒的方法，這樣才會(huì)避免在生活中出現(xiàn)食物中毒，想了解更多的食物中毒安全知識(shí)請(qǐng)到吱客網(wǎng)，在這里你會(huì)找到食物中毒如何預(yù)防的方法。