面塑，就是以優(yōu)質(zhì)面粉為主要材料，塑造成各種動(dòng)植物形象的工藝品。正寧又稱“花花饃”。

具體做法是：

把面粉發(fā)酵后放在案板上兌接糅合，和面（俗稱“接面”）時(shí)，酵面既不能太多，又不能太少，多了做出的面塑臃腫，少了做出的面塑死板。和好的面團(tuán)，用搟杖、刀、剪捏塑刻剪成形，用梳子、頂針等用物，壓印圖案，用不同顏色的大、小豆子給人物、動(dòng)物裝上眼睛，或蒸或烙或炸使其熟后，再用可食用的色素點(diǎn)染裝飾。制作過(guò)程可分為發(fā)面（俗稱“啟面”）-和面-制作-蒸（烙、炸）熟-染色-晾干等過(guò)程。這種面塑藝術(shù)品，形、色、味俱佳，既可觀賞又可食用。

面塑在正寧流傳相當(dāng)普遍，幾乎家家戶戶都能做。一塊面團(tuán)在巧婦的手中，能做成各種造型優(yōu)美、形象逼真、色澤亮麗、食之可口的面塑工藝品。其表現(xiàn)手法和荷包、剪紙藝術(shù)相一致。它的題材除少數(shù)人物外，天上飛的、地上跑的、土里長(zhǎng)的都可以做。

面塑藝術(shù)和人們的生活習(xí)俗緊緊地聯(lián)系在一起，它是當(dāng)?shù)孛袼孜幕囊粋€(gè)重要方面。過(guò)節(jié)、婚嫁、喪祭、滿月、祝壽等等，都離不開(kāi)面塑工藝品。例如：過(guò)大年家家蒸“花饃”，過(guò)元宵家家蒸“牛犢”，過(guò)七夕家家蒸、烙“巧娃娃”，過(guò)中秋家家做月餅；結(jié)婚時(shí)，有的人家給新婚夫妻制作一對(duì)碗大的“和氣饃”，塑有龍、鳳、鴛鴦、花草，寓意婚姻美滿，早生貴子；喪祭的靈堂上要擺放牛、羊、豬、花、果等面塑供品，寓意以三牲、果品、鮮花隆重祭奠；賀滿月時(shí)，姑姑、姨姨都要給新生兒做“花饃”，有的還把象征“長(zhǎng)命富貴”的動(dòng)植物面塑藝術(shù)品，用紅頭繩穿起來(lái)帶在嬰兒項(xiàng)上；祝壽時(shí)，親友一般都帶有龍、鳳、桃、鹿、鶴等造型的面塑，最流行的是“壽桃”、“壽饃”、“壽花”等，寓意吉祥平安，幸福長(zhǎng)壽；逢年過(guò)節(jié)了，親戚們互相走動(dòng)，也經(jīng)常以面塑工藝品互相饋贈(zèng)，逗孩子們玩樂(lè)，討大人的喜歡。